Falafele

Świetny dodatek o sosu miętowego :)
Super przekąska lub nawet danie główne.
Pełne smaku, a zapach roznosi się po całym domu.
Trochę pracy trzeba w nie włożyć ale opłaca się.


Składniki:

• 300 g suchej, namoczonej na noc ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ziaren kolendry (tłuczemy je w moździerzu)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 0,5 łyżeczki mielonego chili
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 goździk (tłuczemy w moździerzu)
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ciecierzycę odcedzić i razem z czosnkiem i cebulą zmielić w maszynce do mięsa.

Dodać resztę składników, wymieszać i odstawić na pół godziny.

W patelni rozgrzać olej (około 2 cm od dna patelni).

Masę formować w małe kulki i rozpłaszczać je (formujemy je, aż przestaną się rozpadać).

Wrzucamy je od razu na olej i smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Z patelni wyjmujemy je na ręczniki papierowe, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)