czwartek, 26 listopada 2009

Babeczki piernikowe z migdałami

Świąteczny smak... świąteczny zapach. Myślę, że wcale nie jest za wcześnie na takie wypieki. Dlaczego nie przedłużyć sobie czasu Bożego Narodzenia?
Przepis bardzo prosty... smak... bardzo jednoznaczny!


Składniki na 12 babeczek:
  •  250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 jajko
  • 70 g cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 150 ml mleka
  • garść pokrojonych migdałów
  • biała czekolada (na polewę)
Wykonanie:
W jednym naczyniu mieszamy składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawa piernikowa, cukier), w drugim składniki mokre (mleko, jajko, olej). Łączymy składniki niedokładnie mieszając. Wkładamy do foremek na 2/3 wysokości. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

czwartek, 19 listopada 2009

Muffinki razowe ze słonecznikiem i orzechami



To był eksperyment. Ale jakże udany!

Muffiny razowe ze słonecznikiem i orzechami
Składniki na 12 babeczek
- 3/4 szklanki mąki razowej pszennej
- 1/4 szklanki mąki tortowej
- pół szklanki cukru (najlepiej brązowego)
- duże jajko
- pół szklanki mleka
- 45 g stopionego masła
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych
- garść płatków owsianych
- 3/4szklanki ziaren słonecznika

Wykonanie:
Składniki mokre wymieszać ze składnikami suchymi. Zostawić garść słonecznika do dekoracji babeczek. Napełnić papilotki do pełna, posypać słonecznikiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 minut w 200 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Studzić na kratce.

Smacznego!



wtorek, 17 listopada 2009

Muffinki cytrynowo-kokosowe


Raj dla podniebienia. Prosty, a jakże wdzięczny wypiek. Ostatnio uświetnił imprezę parapetową  u kolegi.


Muffinki cytrynowo-kokosowe

Składniki na 12 muffinek
1,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 łyżek wiórków kokosowych
2 jajka
120 g stopionego masła
sok z 2 cytryn
otarta skórka z 2 cytryn
szczypta soli

Składniki mokre wymieszać ze składnikami suchymi. Napełnić papilotki muffinkowe do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika. Piec 20 minut, może trochę krócej, do tzw. suchego patyczka. Studzić na kratce.


Lukier:
100 g cukru pudru
sok z 1 cytryny
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Gdyby był bardzo gęsty dolać łyżkę wody lub mleka. Posmarować lukrem babeczki.

Smacznego!