piątek, 31 marca 2017

Kurczak curry

Najczęściej występujące danie w moim domu.
W różnych odmianach.
Zawsze się sprawdza.


Składniki:

  • 2 cebule
  • 0,5 l przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka świeżo starego imbiru
  • 8 "pałeczek" z kurczaka
  • 4 jajka na twardo
  • 3/4 łyżeczki mielonego chilli
  • 0,5 łyżeczki płatków chilli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • sól
  • opcjonalnie 1 szklanka wody jeśli przecier jest bardzo gęsty
  • olej

Wykonanie:
Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju. Dodajemy imbir i szybko mieszamy bo imbir lubi się przypalać. Dodajemy przecier i wszystkie przyprawy. Wkładamy kurczaka i dusimy, aż będzie miękki.
Na koniec wkładamy jajka i po prostu zostawiamy  je w środku - one szybko przejdą smakiem naszego curry.



Smacznego :)

środa, 22 marca 2017

Easy orange ... schab :)

Kurczak w pomarańczach chyba jest najbardziej popularny. Ale nikt nie powiedział, że gatunku mięsa nie można zmieniać. A może nikt nie  próbował? :)
Pamiętam jak kiedyś bardzo modne było podawanie "schabowych" przełożonych ananasem. Dlatego postanowiłam wypróbować ten przepis na innym mięsie. Wyszło super i można ten sos zastosować również jako dip. Jest ostry i jest słodki...

Składniki na sos:

  • 2 pomarańcze
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka cukru
  • 0,5 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 3 przeciśnięte przez praskę, żabki czosnku
  • 0,5 łyżeczki płatków chili
  • 3/4 łyżki mąki kukurydzianej

Pomarańcze myjemy i część skóry ścieramy na małym oczku - potrzebujemy 1 łyżeczkę. Wyciskamy sok, który umieszczamy w rondelku razem ze skórką. Dodajemy całą resztę i podgrzewamy cały czas mieszając.

Schab pokroiłam w plastry, "obiłam" tłuczkiem, doprawiłam sola i pieprzem. Przed smażeniem w gorącym oleju obtoczyłam kotleta w jajku i mące kukurydzianej.

Schab możecie polać tuż przed podaniem albo poddusić trochę jeszcze na patelni w sosie.





Smacznego:)

niedziela, 19 marca 2017

Deser serowo - kajmakowy na ciasteczkowym spodzie

Nie znam kogoś, kto z chęcią nie będzie wyjadał masy kajmakowej prosto z puszki. Nawet jak potem mdli nas od tej słodyczy, to chyba nikt się  nie oprze.

Gdyby ten deser zaserwować na kruchym spodzie a nie na połamanych ciastach, wyszedłby po prostu pyszniasty sernik.

Deser dość długo musi posiedzieć w lodówce, ale warto czekać.


Składniki na spód:

  • 200 g herbatników zbożowych


Składniki na masę:
  • 450 g twarogu dwukrotnie mielonego
  • 400 g masy kajmakowej
  • 100 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej


Wykonanie:
Ciastka umieszczamy w blenderze i rozdrabniamy je dość mocno - jak na spód innych serników z naszych przepisów. Wysypujemy je na spód formy 24 x 24, wyłożonej papierem do pieczenia.
Ser i masę kajmakową miksujemy na gładką masę. Dodajemy do niej rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia składników.
Wylewamy całość na spód, wyrównujemy i wkładamy do lodówki na minimum noc.

Niczym ciasta nie ozdabiałam, ale jeżeli macie taką ochotę, możecie 100 g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do niej 120 ml podgrzanej kremówki. Mieszać do powstania sosu.



Smacznego:)

poniedziałek, 13 marca 2017

Tarta z bananami i z domowym budyniem

Lubię takie połączenia. Uwielbiam budyń. A ten domowy - niedawno odkryty - no cóż... musiałam go więcej zrobić, bo nie mogę mu się oprzeć.
Deser jest bardzo słodki, bo dodatkowo jest przykryty bitą śmietaną.

Składniki na spód:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 3  łyżki zimnej wody

Wykonanie:
Mąkę i masło zagniatać aż będzie przypominać kruszonkę. Dodajemy resztę i zagniatamy, aż ciasto będzie zwarte. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki.
Formę do tarty - 24 cm - wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na dno i boki ciasto.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15 minut, aż ciasto będzie złote.

Składniki na budyń:
  • 400 ml mleka
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • 4 żółtka
  • 70 g cukru
  • 25 g mąki pszennej
  • 25 g mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mleko zagotować z ziarenkami wanilii.
Żółtka i cukier ucieramy do białości. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i dalej ucierać. Do tej masy dodać 100 ml wrzącego mleka i zmiksować.
Masę jajeczną wlać do zagotowanego mleka i mieszać do połączenia. Później wstawić jeszcze na chwilę na palnik.


Składniki na krem śmietankowy:
  • 300 ml śmietanki kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru

Wykonanie:
Składniki umieścić w misce i zmiksować


Dodatkowo potrzebna nam 3 banany.


Na upieczone i schłodzone ciasto wylewamy budyń i wygładzamy. Na budyniu układamy pokrojone w plasterki banany. Na całość wykładamy bitą śmietanę. Tuż przed podaniem całość ozdobiłam solonym karmelem, na który przepis macie tutaj .




Smacznego:)