czwartek, 22 grudnia 2016

Okrąglutki makowiec

Lubię makowiec, więc po tym się fajerwerków nie  spodziewałam. A tu taka pyszna niespodzianka.
Serio. Nawet zwykły makowiec umie zaskoczyć. No 1 na liście makowców.



Składniki:
  • 2 duże jajka
  • 200 g cukru
  • 20 g roztopionego masła
  • 150 g suchego, zmielonego maku
  • 80 g mąki pszennej
  • garść płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 190 g kwaśnej śmietany
  • skórka otarta z umytej pomarańczy
  • kandyzowana skórka z pomarańczy do 100 g


Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Wlewamy masło. 
Dodajemy mak, mąkę, proszek do pieczenia, migdały, śmietanę, otartą skórkę i kandyzowaną skórkę. Delikatnie miksujemy do połączenia składników.
Przelewamy do tortownicy (25cm), pieczemy w 160 stopniach przez 40 minut - do suchego patyczka.
Ciasto ozdobiłam lukrem (2 białka i pudru ile zabierze - aż będzie na tyle gęste by nie spłynęło całe - to co zostało użyłam m in do ozdobienia pierniczków) i kandyzowaną skórką z pomarańczy.






Smacznego :)

środa, 21 grudnia 2016

Ciasto na maślance z migdałami

Niesamowicie aromatyczne, wilgotne, pachnące domem ciasto. Trochę naszej rodzinie przypomina deser, który jadaliśmy w Szkocji - właśnie takie mokre ciasto zalane budyniem albo sosem waniliowym (przepis na domowy budyń tutaj ).

Składniki (standardowa keksówka):

  •  1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • skórka otarta z umytej cytryny
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 0,5 szklanki oleju
  • garść płatków migdałowych
  • 2 duże jajka
  • chlust amaretto :)


Wykonanie:
Jajka miksujemy z cukrem. Dodajemy mokre składniki i miksujemy. Potem reszta składników suchych oprócz migdałów, bo one są do posypania. Miksujemy. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy migdałami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do suchego patyczka (około 1h). Gdyby wierzch ciasta, był już przypieczony, a ciasto dalej surowe - przykryjmy je folią aluminiową.






Smacznego :)

wtorek, 20 grudnia 2016

English toffee czyli szwedzki daim po polsku :)

Szybkie i efektowne. Jeśli zasmakował Wam solony karmel to raczej to też Wam przypadnie do gustu. Wygląda na wielki rozgardiasz, ale rozpływając się w ustach układa się w piękną całość.

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • 3 mleczne czekolady
  • 0,5 łyżeczki soli
  • garść posiekanych migdałów
  • garść płatków migdałowych


Wykonanie:
Cukier rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy do karmelu masło i sól. W oddzielnym garnuszku rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekolady. Na dno formy wykładamy papier do pieczenia. Na papier wysypujemy posiekane migdały. Wylewamy karmel i dostawiamy do zastygnięcia. Na to wylewamy rozpuszczoną czekoladę i wysypujemy pozostałe migdały. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.



Smacznego:)

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Przyda się nie tylko na Święta, ale teraz jest bardzo pożądana. A mnie patrząc na tą sklepową trafiał dosłownie szlak, bo chciałam znaleźć  skórkę a nie pół działu chemicznego w tak małym opakowaniu.


Składniki:

  • 2 pomarańcze
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru

Wykonanie:
Pomarańcze dokładnie umyć i obrać.
Ze skórek usunąć trochę białej części.
Pokroić w podłużne paski.
Zalać szklanką wody i gotować przez 10 min.
Wodę wylać.
Dodać szklankę  cukru i szklankę wody.
Gotować na małym ogniu, czasem mieszając, przez około godzinę, aż syrop będzie bardzo gęsty
Skórki rozłożyć na kratce i zostawić na noc do wyschnięcia.
Następnego dnia kroimy w drobną kostkę i wkładamy do słoiczka.





Smacznego:)

niedziela, 18 grudnia 2016

Pierniczkowe Mikołajki vol 2

To już drugie spotkanie w szkole podstawowej w Czernikowie, gdzie jak rok temu, ze wszystkimi uczniami i nauczycielami, piekliśmy pierniczki, by raczyć się nimi później przy prezentach.
Oto fotorelacja.





Trochę pomocy przy wałkowaniu.


Dumni chłopcy.


Julia wycina pięknego bałwana.







Upieczone i ozdobione.


Chłopaki ciężko pracują.



Mniam...

Mniam...

Mniam...

Mniam...


Prezentów czas <3

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Grzybowo - serowy makaron

Ten przepis przyniósł mi starszy Syn, więc nie pozostało mi nic innego, jak je ugotować. Syn ze spiżarni przyniósł wybrane kluski świderki - pełnoziarniste nawet. Pieczarki sam pokroił a resztą zajęłam się ja. Żeby było ciekawiej, zrobiłam dwie wersje, dla dzieci z parmezanem, a dla dorosłych z serem "blue".


Składniki:

  • opakowanie wybranych klusek
  • parmezan/ser blue
  • opakowanie pieczarek
  • masło
  • sól i pieprz
  • czosnek


Wykonanie:
Makaron gotujemy. Umyte i pokrojone w plastry pieczarki podsmażamy na maśle, dodając sól, pieprz i wyciśnięty czosnek.
Makaron łączymy z pieczarkami, posypujemy wybranym serem i dekorujemy np świeżymi ziołami.
No prościej być nie może.



Smacznego :)