czwartek, 29 września 2016

Tarta z pstrągiem tęczowym

No udało mi się.
W końcu powstała, tarta wytrawna. Ulepiona w kuchni, a na dodatek udało się ją zjeść razem z Agą.
Ciekawa opcja na obiad.



Składniki na spód:
  • 1 żółtko
  • 120 g masła zimnego
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki żytniej 720
  • szczypta soli

Składniki na farsz:
  • 1 spory płat pstrąga (może być łosoś)
  • 1 mały brokuł
  • 1 małe opakowanie śmietany 18%
  • 2 jajka
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka majonezu
  • odrobina mleka

Wykonanie:
Z ciastem na tarte postępujemy jak z tartą słodką. Zagniatamy i wkładamy do lodówki, a potem w formie do tarty pieczemy.
Pstrąga doprawiamy, zawijamy w folię i pieczemy go przez 15 min w 200 stopniach - jest go później łatwiej obrać.
Rybę, różyczki brokuła układamy na tarcie. Śmietanę, majonez, jajka i przyprawy, mieszamy razem. Jeżeli sos jest za gęsty, dodajemy odrobinę mleka. Masę wylewamy na tartę i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 150 stopniach przez około 20 minut.





Smacznego :)

niedziela, 18 września 2016

Czerwona kapusta w wersji zasmażanej

Kolejna opcja na czerwoną kapustę. Na coś innego niż zwykle.
A zasmażka naprawdę zrobiła swoje i fajnie się to prezentuje.
Polecam.

A właściwie czemu czerwona a nie fioletowa? :)



Składniki:

  • 0,5 główki kapusty
  • 2 pokrojone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 starte na dużym oczku jabłka
  • 1 szklanka wody
  • wyciśnięty sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:
Kapustę - bez głąba - szatkujemy.
Cebulę z czosnkiem podsmażamy na oleju.
Wszystko, oprócz mąki, dusimy pod przykryciem, przez około pół godziny.
Na suchej patelni podsmażamy mąkę. Gdy będzie rumiana dodajemy 5 łyżek oleju i mieszamy.
Doprawiamy do smaku.




Smacznego :)

sobota, 17 września 2016

Surówka z czerwonej kapusty

Koniec z tartami :)
Przynajmniej dopóki nie skończę z kapustą :)

Czerwona kapusta jest mało popularna i nie doceniana.
Antocyjany w niej zawarte powodują, że jest czerwona, ale pomagają też przyswajać witaminę C.

Zapraszam ją i Was do kuchni.


Składniki:

  • 0,5 główki czerwonej kapusty
  • 1 cebula posiekana
  • 1 kwaśne jabłko starte na dużym oczku


Sos:
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/3 szklanki majonezu
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 0,5 łyżeczki zmielonego kminku
  • 1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu


Wykonanie:
Kapustę siekamy i mieszamy ją z jabłkiem i cebulą.
Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą i odstawiamy na 15 minut.
Potem łączymy wszystko ze sobą i gotowe.




Smacznego :)

sobota, 3 września 2016

Tarta z gruszkami i imbirem

W powietrzu czuć już jesień, ale razem z nią idzie gruszka. Bardzo słodka i soczysta... Faworytka, Klapsa, Williams, Konferencja, Lukasówka i wiele innych... mniam mniam mniam :)



Składniki na spód:
  • 1 żółtko
  • 120 g masła zimnego
  • 70 g cukru pudru
  • 200 g mąki pszennej
  • szczypta soli


Składniki na masę:
  • 3 duże gruszki
  • 1 łyżka startego lub posiekanego imbiru
  • 3 jajka
  • 180 g śmietany 18%
  • 3/4 szklanki cukru



Wykonanie:
Ciasto na tartę zagniatamy i wrzucamy na godzinę do lodówki.
Gruszki kroimy w kostkę i mieszamy z imbirem.Odstawiamy na bok.
W misce miksujemy jajka, śmietanę i cukier.
Gdy upieczemy tartę (200 stopni przez 15 minut), to układamy na niej gruszki i wylewamy masę. Całość wkładamy na 35 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.



Smacznego :)