piątek, 29 grudnia 2017

Sernik miodowo-cynamonowy

Serniki to dla mnie niewyczerpalne źródło.
I każdy z nich mi smakuje.
Przed nami jeszcze kilka przepisów, ale dziś prezentuje Wam ten.

Składniki na spód:

  • 180 g zbożowych ciastek
  • 80 g roztopionego masła
Ciastka miksujemy w malakserze - wtedy rzeczywiście powstaje sypka masa, idealna na spód. Dodajemy rozpuszczone masło, mieszamy dokładnie. Masę wysypujemy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy.

Składniki na masę serową:
  • 250 g twarogu (np. krajanka)
  • 250 g serka (typu philadelphia)
  • 125 ml śmietany kremówki
  • 3 duże jajka
  • 150 g miodu
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
Sery umieszczamy w malakserze i miksujemy na gładką masę (dzięki temu nie musimy krajanki mielić). Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy na gładką masę. Całość wylewamy na ciasteczkowy spód i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 60 minut. Studzimy w piekarniku a potem wkładamy do lodówki.
Całość ozdobiłam kakao i orzechami włoskimi.




Smacznego :)

środa, 20 grudnia 2017

Krem z serka

To chyba najprostszy krem jaki znam.
Lekki, puszysty, a składniki pewnie zawsze mamy w domu.

Użyłam go ciasta marchewkowego, ale do innych też się świetnie sprawdzi.

Składniki:

  • 300 g serka (typu Philadelphia)
  • 90 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 - 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło i cukier i wanilię ucieramy w mikserze. Następnie dodajemy serek i ucieramy na gładką masę.
Mniam Mniam.


Smacznego :)

wtorek, 19 grudnia 2017

Sernik malinowy na zimno

Myślami jestem na ławce w ogrodzie. Słonko grzeje,jest 27 stopni, dzieci dokazują i mam urlop.
Urlop owszem mam, ale za oknem słońca brak...
Trudno - to ciasto mi rekopmensuje straty :)

Składniki:

  • paczka biszkoptów
  • 1 galaretka malinowa
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g malin
  • 250 ml śmietany kremówki 36 %
  • bezy do ozdoby
Wykonanie:
Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wody, czyli w połowie ilości podanej na opakowaniu.
Tortownicę 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Na spodzie układamy biszkopty -- ich rodzaj zależy od Was - u mnie tradycyjne, okrągłe.
Przestudzoną galaretkę miksujemy z serkiem na gładką masę.
Kremówkę ubijamy na sztywno.
Wymieszać delikatnie z resztą.
Dodać maliny i wymieszać łyżką.
Całość można włożyć do lodówki, ale na bardzo krótko, bo szybko gęstnieje.
Masę wylewamy na biszkopty i wkładamy ponownie do lodówki.
Całość ozdobiłam pokruszonymi bezami.




Smacznego :)

niedziela, 17 grudnia 2017

Sernik na zimno

Serników ciąg dalszy.
Kocham to mało powiedziane.
Sernik nawet zły zawsze jest dobry :)

Składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g serka delikatnego twarogowego
  • 250 g śmietany kremówki 36%
  • 2 czubate łyżki żelatyny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • paczka biszkoptów
Wykonanie:
Biszkopty układamy na dnie tortownicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Żelatynę zalewamy łyżką wody i zostawiamy do napęcznienia.
Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem.
Twaróg i serek miksujemy na gładką masę.
Żelatynę rozpuszczamy w garnuszku nad ogniem i całość mieszamy rózgą kuchenną (sery, śmietanę i żelatynę).
Całość wylewamy na biszkopty i wstawiamy do lodówki.
Ja do masy dodałam rodzynki i na wierch powbijałam kawałki mlecznej czekolady. Na całość, gdy stężało w lodówce, wylałam zrobioną z połową porcji wody - galaretkę.


Smacznego :)

piątek, 15 grudnia 2017

Krówka w 10 minut

Śmieszą mnie takie przepisy, bo tak łatwo można mieć coś pysznego i wyjątkowego, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego, albo do drzwi zadzwoni nieoczekiwany, ale miły gość.

Składniki:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 500 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 400 g masy kajmakowej
  • około 250 g ciastek zbożowych
  • czekolada mleczka do starcia na wierch
Wykonanie:
Blachę (24x28) wykładamy papierem do pieczenia.
Na nią wykładamy ciastka, jeden obok drugiego.
Schłodzoną śmietanę ubijamy z serkiem i dodatkiem cukru.
Krem wykładamy na ciastka, wygładzamy i kładziemy kolejną warstwę ciastek, a na nią masę kajmakową.
Całość dekorujemy startą czekoladą i wkładamy do lodówki na około 2 godziny.





Smacznego :)

czwartek, 14 grudnia 2017

Przyprawa do piernika

Dla mnie Święta bez tego zapachu... no niby bym się obyła... ale po co :)
Ten zapach zwiastuje miłe i ciepłe dni - mimo aury za oknem, jakoś na duszy gorąco.
W tym roku postanowiłam sama zrobić przyprawę do piernika - trochę bardziej magicznie było tłuc ją w moździerzu, niż otwierać torebkę :)

Składniki:
  • gwiazdki anyżu
  • kardamon
  • gałka muszkatałowa
  • cynamon
  • ziele angielskie
  • suszony imbir
  • kolendra
 No i tyle zachodu. Moździerz albo młynek i gotowe. Proporcje przypraw zależą tylko od nas. Każdy lubi inne proporcje, wiec bawcie się, miksujcie.

 
Smacznego :)

środa, 6 grudnia 2017

Piernikowe Mikołajki vol 3

To już tradycja, ze w Mikołajki, piekę z Dziećmi ze Szkoły Podstawowej z Czernikowa, pierniczki.
Atmosfera udziela się wszystkim. Dzieciaki wałkują, ozdabiają a potem... pałaszują ze smakiem.
Cudownie, ze mogę im poświęcić choć kilka chwil i bawić się z  nimi.

Post krótki, ale chce żebyście wiedzieli jak Pichcę Sobie działa.