wtorek, 9 czerwca 2015

Wiosenne ziemniaki

Nikt nie mówi, ze ziemniaki na talerzu muszą być nudne, zwykle, bezbarwne.
Ja zaskoczyłam ostatnio wszystkich  i podałam pełną koloru wersję młodych, polskich ziemniaków. Efekt był taki, że znikały przy obiedzie, ale i po nim kiedy były już zimne.



Składniki:

  • 1kg młodych ziemniaków
  • 200g pomidorów koktajlowych
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • garść lisci bazylii
  • sok z połówki cytryny
  • sól i pieprz
  • zielone lub czarne oliwki


Wykonanie:

Pomidorki poddusić na oliwie z oliwek.
Ziemniaki (najlepiej połówki albo cwiartki, chyba że są bardzo małe) ugotować aż będą miękke.
Oliwki, czosnek i cebule posiekać drobno.
Połączyć wszystkie składniki, na koniec polać sokiem z cytryny,posypać bazylią i doprawić solą i pieprzem.


Smacznego:)

piątek, 5 czerwca 2015

Ciasteczka z orzechami włoskimi

Owoce te zawierają dużo witaminy E i witamin z grupy B, do tego lipidy, proteiny i węglowodany. W orzechach są też znaczne ilości soli mineralnych. Liście, łupiny, kora i owoc są stosowane jako surowiec zielarski.

W tych ciasteczkach jest mnóstwo orzechów i trzeba przyznać, że połączenie orzechów i czekolady to bardzo udane zestawienie. Smakują wyśmienicie zwłaszcza, ze nasze ozdobione są przez małe rączki :)



Składniki:

  • 200g orzechów włoskich
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 100g cukru


Dekoracja:
  • roztopiona w kąpieli wodnej czekolada (jaką lubicie: mleczna lub deserowa)


Wykonanie:
  1. Podgrzej piekarnik do 150 stopni. Orzechy zmiel w młynku.
  2. Wymieszaj orzechy z mąką i proszkiem do pieczenia.
  3. W osobnej misce utrzyj jajka z cukrem i połącz z mieszanką orzechową
  4. Masę przełożyć do formy 20x20 (u mnie sylikonowa) i piec przez 20 minut.
  5. Pozostawić na chwilę i wyłożyć na kratkę do wystudzenia. Pokroić na podłużne ciastka.
  6. Rozpuszczoną czekoladą udekorować ciastka.
  7. Przechowywać w suchym miejscu.



Smacznego:)

czwartek, 4 czerwca 2015

Ciasteczka bananowe

Przepis wpadł mi w oko jakiś czas temu. U nas zawsze marnują się banany z brązową skórką. Ja kocham banany zielone, a moi synowie żółte. Brązowe nie mają racji bytu...do dziś :)

Składniki:

  • 3 banany
  • płatki owsiane


Opcjonalnie:
  • rodzynki
  • żurawina
  • czekolada
  • cukier


Wykonanie:

Banany rozgniatamy widelcem i dosypujemy resztę składników i odstawiamy na około godzinę lub dłużej, by płatki owsiane zmiękły. Po tym czasie, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy masę łyżką, formując na papierze dowolnej wielkości kółka.
Pieczemy w temperaturze 150 stopni aż sie zarumienią.
Wykładamy na kratkę aż wystygną.





Smacznego :)

wtorek, 2 czerwca 2015

Babeczki z czekoladą i rumem

No tak...wiem...od babeczek jest Aga :) Ale mnie naszło i otworzyłam książeczkę pełną przepisów na babeczki słodkie i wytrawne. Padło na te.

Składniki:

  • 150 ml rumu
  • 150 g mąki
  • 50 g kakao niesłodzonego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 125 g masła roztopionego
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 150 g cukru

Wykonanie:
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni
  • Mąkę, kakao, sól i proszek mieszamy w misce
  • Masło rozpuszczamy z mlekiem
  • Jajka ubić z cukrem na puszystą masę 
  • Stopniowo dodawać resztę składników, nadal mieszając mikserem
  • Ciasto rozłożyć do 12 (lub więcej) foremek (u mnie sylikonowych)
  • Piec około 20 minut



Smacznego :)