środa, 26 marca 2014

Cynamonowe zawijane drożdżóweczki



Cały dom spowiła cynamonowa, cudowna woń. Jeżeli szukacie czegoś delikatnego a jednak słodkiego to jest to idealny wybór. Dodatkowo fajna alternatywa dla małych łasuchów-świetne do śniadaniówki, na piknik czy wycieczkę :)

Składniki:

Nadzienie:
  • 2 łyżki cynamonu
  • 75g masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Ciasto:
  • 160ml mleka
  • 2,5 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 3,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 15g drożdży
Wykonanie:

Wszystkie składniki na nadzienie trzeba utrzeć razem w misce (masło musi być miękkie).

Składniki na ciasto najlepiej połączyć w robocie z "hakiem" do chleba, ale zwykły mikser też się sprawdzi. Z drożdży i mleka nie trzeba robić zaczynu.
Ciasto wychodzi lekko klejące czym się absolutnie nie przejmujemy.
Po wyrobieniu ciasto przekładamy do wysypanej mąką miski, przykrywamy lnianą ściereczka i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Po tym czasie na posypany mąką blat, wyjmujemy nasze ciasto i rozwałkowujemy na cienki placek. Szczerze mówiąc masa jest tak plastyczna, że ja zrobiłam to palcami.
Na rozwałkowany placek nakładamy nadzienie i zawijamy jak makowiec. Całość kroimy na 2-3cm plastry, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut.




Smacznego :)

wtorek, 25 marca 2014

Sałatka z selera naciowego

Seler naciowy to dla mnie nowość. Zawsze mijałam go w markecie, nie wiedząc nawet jak to się je. A okazuje się, że się je a moi chłopcy pokochali go jako przekąskę.

Ponoć jest świetny przy odchudzaniu, 10dkg bulwy na 7 kalorii a a naci... 4-5 kalorii. Ma więcej witaminy C niż cytrusy, a obok niej sporo witaminy B i PP. Dla mnie jako fizjoterapeuty bardzo ważny jest fakt, że dieta selerowa pobudza przemianę materii, co za tym idzie usuwanie między innymi kwasu moczowego odpowiedzialnego za ból stawów.

Ma bardzo wyrazisty smak. Przypomina mi trochę orzechy.


Składniki:
  • seler naciowy
  • kukurydza z puszki
  • kiełki
  • kapusta pekińska
  • orzechy włoskie
  • wędlina np. szynkowa
  • majonez, śmietana
  • sól, pieprz
Wykonanie :

Selera, kapustę i wędlinę kroimy w paseczki. Orzechy przepoławiamy. Kiełki płuczemy. Wszystko mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i do smaku dodajemy majonez ze śmietaną:)

Gotowe :)

Smacznego :)

wtorek, 18 marca 2014

Wołowina na zielono

Kolejne wyzwanie kuchni indyjskiej za mną i niebotycznie pyszna, krucha, rozpływająca się wołowina. Sezon na dania rozgrzewające zaraz się skończy na rzecz nowalijek :)

Składniki:
  • 1 kg wołowiny
  • limonka
  • 10 dkg mrożonego zielonego groszku
  • cebula
  • oliwa
  • 4 łyżki zielonej pasty curry
  • szklanka ryżu
  • 400 ml śmietanki 12%
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • 150 ml wody

Wykonanie:

Limonkę sparz, otrzyj skórkę i wyciśnij sok.
Groszek blanszuj 3 min.
Cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie. Następnie dodaj pastę i duś razem 2 min.
Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę, ryż, śmietanę i 150 ml gorącej wody.
Wymieszaj i gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Dołóż groszek, sok i skórkę limonki.
Zagotuj, przypraw, posyp natką.


Smacznego :)