środa, 26 sierpnia 2015

Hummus z cukinii

TAK. Ja też czytałąm dwa razy :) A że cukinia obrodziłą mi jak dzika to postanowiłam spróbować :)

Składniki:

  • 1 średnia cukinia
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki tahini
  • sok z 0,5 limonki
  • 2 ząbki czosnku


Wykonanie:

Cukinię myjemy i jeśli macie ochotę obieramy (ja nie obierałam). Pestki trzeba usunąć. Warzywo kroimy i gotujemy na parze, aż będzie miękkie. 
Odsączamy, czekamy aż przestygnie i miksujemy z resztą skłądników na głądką masę.
ten hummus wychodzi rzadszy niż z ciecierzycy.



Smacznego :)

wtorek, 4 sierpnia 2015

Marynowana cukinia

Gołosłowna nie będę i nie pozostawię Was tylko z jedną nowością słoikową.
Cukinia nam bardzo obrodziła.
Jemu leczo na przemian z odsmażaną na masełku...a teraz TO.

Składniki:

  • cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kolendry
  • cebula
  • sól
  • 150 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka białej gorczycy
  • 500ml octu jabłkowego
  • szczypta kurkumy
  • papryczka chilli
  • koperek świeży



Wykonanie:
Cukinię pokroić na plasterki i każdy plastetrek na cztery części. Posolić i odstawić na sitku.
Cebulę, czosnek i chilli pokroić w plasterki.
Przyprawy uprazyć na patelni.
Nastepnie te przyprawy, ocet i cukier zagotować, aż cukier się rozpuści.
Cukinie, cebulę, czosnek i chilli umeiścić w słoikach. Zalać lekko ostudzoną zalewa. Zakręcić. Odstawić.


niedziela, 2 sierpnia 2015

Marynowane rzodkiewki

Czas "słoikowy" w pełni, a jedyne co mogłyśmy Wam dać to przepisy z poprzednich lat. WSTYD. No to wzięłam się za siebie, poszperałam tu i tam i proszę bardzo...

Składniki:

  • 2 pęczki rzodkiewek
  • 3/4 szklanki octu winnego i/lub balsamicznego (ja zmieszałam)
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki wody
  • torebki nasienne kardamonu



Wykonanie:

Rzodkiewki myjemy i układamy w słoiczku z kardamonem (mniej więcej po 3 nasionka nasłoiczek).
Skłądniki na marynate gotujemy i zalewamy nią rzodkiewki.
Słoik zamykamy.
Gotowe do jedzenia podwóch dniach.


Smacznego :)