środa, 21 października 2015

Prosty szybki omlet

Omlet u mnie króluje głównie na drugie śniadanie. A w niedzielę pojawia się w wersji "full option", czyli omlet biszkoptowy, który w czasie studiów robił nam nasz przyjaciel Bartek (potrzebne do tego są aż dwie patelnie) :)
Szybko, prosto...polecam.

Potrzebne, na jedną osobę, są trzy jajka (u mnie od szczęśliwej kury), trochę mleka bądź śmietanki i masło klarowane do smażenia.
Jajka z mlekiem roztrzepujemy a na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy masę na patelnie. Gdy zacznie się ścinać, lekko podwarzamy łopatką i pozwalamy, by reszta wylała się na patelnie. Gdy jest już uspażony od spodu, składamy go łopatką na pół i smażymy jeszcze chwilę.

To od Was zależy czy zjedzie go z sałatką czy tak jak ja na słodko z owocami i angielską, gorzką marmoladą z pomarańczy.



wtorek, 20 października 2015

Ajwar

Papryka rosła i rosła, aż w końcu przyszła na nią pora. co z niej zrobić? W domu marynowanej nikt nie je. Myślę, myśle, wertuję przepisy, internet...
I tak oto znalazłam prosty przepis na AJWAR.

To domowy przepis na pastę , głównie z papryki i bakłażanów. To pzrepis kuchni serbskiej.

Od razu przypadła mi do gustu. Świetna do kanapek i do mięsa.


Składniki:

  • 8 papryk (ogród dał mi same zielone i jedną czerwoną)
  • 1 bakłażan
  • 1 ostra papryczka
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka miódu
  • sól i pieprz



Wykonanie:

Paryki oczyszczamy z pestek i kroimy na cztery części razem z bakłażanem.
Warzywa skropione oliwą i doprawione solą, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut (skórka papryki, na brzegach, może być lekko czarna).
Upieczoną paprykę wkładamy do torebki na około 15 minut, po to, by po tym czasie było je łatwo obrać ze skóry.
Wszystkie warzywa i dodatki miksujemy blenderem na gładką masę.
Doprawiamy do smaku, jeśli podana ilość przypraw jest za małą.
Zmiksowaną masę podgrzewamy i na gorąco wsadzamy do słoiczków i stawiamy na blacie wieczkiem do dołu - by słoiki się zamknęły.


Smacznego :)

niedziela, 18 października 2015

Chlebek dyniowo-bananowy

Zdrowsza, dietetyczna wersja ciasta? Czy to możliwe? Ciasto i dieta? Niemożliwe! A jednak...
Zainspirowała mnie Beata z Lawendowego Domu 

Chlebek jest pyszny, wilgotny i doskonale smakuje przy kawie na II śniadanie.



Składniki:
- 400 g dyni (obranej, upieczonej do miękkości w piekarniku w 180 stopniach)
- 300 g mąki orkiszowej razowej
- 100 g płatków owsianych górskich
- dojrzały banan (rozgnieciony widelcem)
- 50 g ksylitolu (przy wersji niedietetycznej można użyć cukru)
- 3 łyżki musu jabłkowego (przesmażone jabłka na patelni teflonowej)
- łyżeczka sody
- łyżka cynamonu
- 100 ml oliwy
- 2 jajka
- 50 ml mleka (u mnie 0,5%)
- 100 g orzechów włoskich

Przygotowanie:
Upieczoną do miękkości i ostudzoną dynię połączyć z rozgniecionym bananem.
Do jednej misy wrzucić suche składniki (mąka, płatki, soda, cynamon, ksylitol). W drugiej misce połączyć mleko, jajka, oliwę,mus jabłkowy. Następnie połączyć suche składniki z mokrymi. Wymieszać delikatnie, wsypać 3/4 orzechów.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i posypać po wierzchu resztą orzechów. Następnie  wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec ok 40 minut. Po upieczeniu delikatnie wyłożyć i ostudzić na kratce.

I gotowe!
Smacznego!




poniedziałek, 12 października 2015

Jesień na Warmii i Mazurach

Wczesna, ciepła jesień to dla naszej rodziny ostatnia szansa na wspólne chwile w ciszy, spokoju, z daleka od zgiłku codzienności - pracy, szkoły, przedszkola. Jesteśmy tylko dla siebie. Wspólne posiłki, zwiedzanie i różne atrakje.
Tego roku padło na Warmię i Mazury dosłownie codziennie przekraczaliśmy granicę między tymi dwoma regionami - trochę magicznie :)
Podczas wyprawy do Olsztyna, razem z naszymi przyjaciółmi, zostaliśmy wciągnięci w grę miejską - POLECAM w każdym mieście. Nagrodą były podpłomyki z domowym smarowidłem :) HAHA :)
Restauracja gdzie czekały do odbioru podpłomyki była bardzo offowa (bardzo modne słowo). Domowe smarowidło to krem czekoladowy podany z bratkami i nagietkami. BOMBA.
Ale...
W tej restauracji do kupienia oprócz wypiekanego na miejscu chleba, dzieł sztuki, recznie szytych pluszaków...
Były też przetwory domowe, miody i inne produkty z pasieki.






Miód wrzosowy - konsystencji galaretki, nieziemski zapach, doskonały przy problemach z układem moczowym.
Pyłek kwiatowy - cenne źródło skłądników odżywczych. Doskonały w sezonie jesiennym, przy zmęczeniu i braku energii. Świetny dla osób po radioterapii - dla wzmocnienia organizmu.
Koncetrat barszczu - Wigilia w tym roku będzie pyszna :)

Uwielbiam przywozić smakołyki...