środa, 22 listopada 2017

Sernik z musem truskawkowym

Ten smak pieczonych truskawek w occie balsamicznym...
Na początku myślałam, że to żart. Jak to? Truskawki i ocet?
Niesamowite połączenia. do tego mój ukochane sernik i sukces murowany.

Ciasto zrobiłam bez spodu, Ale każdy z innych przepisów na spód na naszym blogu, sprawdzi się doskonale.

Mus:

  • 500 g truskawek (u mnie mrożone)
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 4 łyżki cukru
Masa serowa:
  • 750 g twarogu półtłustego, 2krotnie zmielonego
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 czubata szklanka cukru
Truskawki z octem i cukrem upiec w naczyniu żaroodpornym, upiec w piekarniku. Pieczemy około 30 minut w 170 stopniach.

Składniki na masę serową po prostu miksujemy ze sobą na gładką masę, ale nie za długo.

Masę serową wylewany na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Na wierzch wykładamy mus - esikami, kropkami... a patyczkiem do szaszłyków robimy maziajce :)
Piec przez 50 minut w 160 stopniach.



Smacznego :)

środa, 15 listopada 2017

Migdałowe ciasto z malinami

Szybko, łatwo a potem mega przyjemnie.
Do tego kawka.

Składniki:

  • 140 g płatków migdałowych
  • 140 g masła
  • 140 g cukru
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki esencji waniliowej
  • około 200 g malin
Wykonanie:
Wszystko oprócz owoców miksujemy do połączenia składników.
Tortownicę 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy pół masy, na to wysypujemy maliny i dolewamy resztę ciasta.Piec około 50 minut (do suchego patyczka) w 170 stopniach.





Smacznego :)

sobota, 11 listopada 2017

Sernikobrownie dyniowe

Ciężkie, aromatyczne, o niesamowicie ciepłym kolorze.
Kolor dyni wpływa na mnie kojąco. Marzę, by jesień miała jeszcze taki kolor.... a tu za oknem...
Cóż lepiej popatrzę na ciasto :)

Składniki na masę brownie:

  • 180 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady min 70 %
  • 1 łyżka kakao
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 220 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło roztopić. Gdy jest gorące, dodać do niego czekoladę i odstawić, by się rozpuściło. Następnie wymieszać do połączenia składników.
Jajka roztrzepać. Dodać do nich cukier i wanilię. Wymieszać całość z sosem czekoladowym, a następnie z mąką i kakao.


Puree z dyni:
Moje puree czekało na mnie w lodówce. Przy okazji robienia hektolitrów zupy dyniowej, część dyni przerabiam na puree. 
Dynię ze skórą lekko podpiekam w piekarniku - wtedy skóra łatwo schodzi. Następnie piekę ją aż do miękkości i miksuję na gładko. Przekładam do słoików i pasteryzuję.

 
Składniki na masę serową:
  • paczka 250 g twarogu tłustego
  • 250 g  serka mascarpone
  • 2 jajka
  • 90 g cukru
  • 250 g puree z dynii
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej

Ser ugniatam widelcem. Dodaję resztę składników i miksuję do połączenia składników.

Masę browni wylewamy do formy (33x23) wyłożonej papierem do pieczenia. Na nią wylewamy masę serową. Widelcem robimy "maziajce". by ciasto wyglądało efektywnie.

Pieczemy w 170 stopniach przez około 50 minut.




Smacznego :)

poniedziałek, 6 listopada 2017

Naleśniki z serem na słodko

Naleśniki kocham od dziecka.
Każde. Bez wyjątku.

Ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • łyżeczka oleju
  • maki ile zabierze
Masa serowa:
  • 250 g twarogu tłustego
  • 1 jajko
  • cukier waniliowy
  • cukier 
  • cynamon

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą tak, by powstała gładka masa. Co oznacza, ze mąki dajemy ile zabierze? Ciasto nie może być mocno lejące, ani zbyt gęste. Musi ładnie się nam na patelni rozlewać.
Składniki na masę serową również łączymy ze sobą i nakładamy ile dusza zapragnie do naleśników. 
Zawijamy każdego z nich i układamy na patelni. 
Ze względu na obecność jajka w farszu, całość trzeba podpiec.



Smacznego:)