niedziela, 17 czerwca 2012

Muffiny czekoladowe z budyniem



Suche:
  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g brązowego cukru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 4 łyżki kakao
Mokre:
  • 100 ml mleka
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • łyżka aromatu waniliowego
  • 1 jajko
Dodatkowo:
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1,5 szklanki mleka
  • 0,5 tabliczki białej czekolady na polewę
  • cukrowe groszki do dekoracji
Przygotowanie:
Gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu dodając mniej mleka, u mnie zamiast 0,5 litra, dodałam 1,5 szklanki. Odstawiamy ugotowany budyń na bok. 
Włączamy piekarnik na 180 stopni. 
Składniki suche mieszamy w jednym naczyniu, w drugim łączymy składniki mokre. Następnie łączymy ze sobą zawartość obydwu naczyń. 
Do papilotek wkładamy 1 łyżkę ciasta, na to kładziemy łyżkę budyniu i zakrywamy kolejną łyżką ciasta, tak, aby schować budyń. Papilotki powinny być napełnione do mniej więcej 3/4 wysokości.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Sprawdzamy do suchego patyczka, pamiętając, że budyń będzie mokry. Więc wbijamy patyczek w miejsce, gdzie może go nie być :)
Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali bądź kąpieli wodnej. Dekorujemy babeczki czekoladą i posypujemy groszkami.

Smacznego!!!