czwartek, 12 października 2017

Tarta z kremem mascarpone i borówkami

Październik. Chłodno. Deszcz.. słońca nie widziałam od ponad tygodnia... a tęsknię za ciepłem, wakacjami i smakiem tarty! Ze świeżymi owocami..
Zdjęcia utknęły w czeluściach komputera... Anna dziękuję, że mnie wywołałaś do odpowiedzi, wiedziałam, że się o przepis upomnisz...





A więc przepis na tartę z borówkami (możecie dodać inne owoce :)

Spód (foremka 28 cm - jesli macie mniejszą, to proporcjonalnie mniej składników)

  • 350 g mąki
  • 200 g schłodzonego masła
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • 4 łyżki cukru
  • odrobina soli
Włączyć piekarnik na 190 stopni.
Mąkę przesiać do misy, pokroić masło w kostkę, dodać sól i cukier. Mikserem delikatnie łączyć składniki, w trakcie dodać jajka. Jak już składniki będą połączone, ulepić kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 1h. 
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto i wyłożyć do formy obficie wysmarowanej wczesniej masłem. Ciastem wyłożyć również brzegi formy. Podziurkować całość widelcem, położyć na ciasto papier do pieczenia i wyłożyć 2 garściami suchej fasoli lub grochu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 min, po 15 min zdjąć papier z grochem i piec jeszcze ok 10-15 min, do momentu, gdy ciasto będzie miało złotawy kolor.

Borówki opłukać, zostawić do osuszenia.

Masa z mascarpone:
  • 500 g serka mascarpone
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 200 ml śmietanki 30%
Ser mascarpone umieszczamy w misce, dodajemy cukry i mieszamy mikserem.W osobnym naczyniu śmietankę ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy ją do serowej masy.
Wykładamy masę na ostudzony spód tarty.
Następnie wykładamy borówki.

I gotowe. Polecam jeszcze schłodzić całość. Będzie smaczniejsze...




środa, 11 października 2017

Domowe batony owsiane

Większość sklepowych "zdrowych" batonów, zawiera między innymi syrop glukozowo - fruktozowy, który jest przeze mnie nieakceptowalny. Te domowe są banalnie proste, a wykonanie ich nie zabiera dużo czasu.
Chłopaki w pełni je zaakceptowali i zabierają je do szkoły.

Składniki podstawowe:

  • banan
  • pół szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżka miodu
Składniki "do wyboru":
  • posiekane suszone morele
  • rodzynki
  • posiekane suszone daktyle
  • sezam
  • siemię lniane
  • słonecznik
  • posiekane migdały
  • posiekane pestki dyni
  • żurawina
  • wiórki kokosowe
  • cynamon
Wykonanie:
Banana rozgniatamy widelcem. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy.
Całość wykładamy na dno wyłożonej papierem do pieczenia, keksówki.
Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.





Smacznego :)


wtorek, 10 października 2017

Zakwas z buraków

To świetny napój energetyczny, wzmacnia odporność i krew. Dla mnie idealne rozwiązanie na Wigilię - barszcz na nim będzie idealny.

Składniki:

  • 3 kg buraków
  • główka czosnku
  • ziele angielskie
  • pieprz w ziarnach
  • liście laurowe
  • woda z solą (na 1l wody - 1 łyżka soli)

Wykonanie:
Buraki obieramy cienko,a le grubo je kroimy w plastry.
Wkładamy je do kamionkowego garnka, przekładając co jakiś czas, obranym czosnkiem i przyprawami.
Całość zalewamy przegotowana, ale ostudzoną wodą.
Buraki muszą być zakryte wodą.
Całość zakrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 6-7 dni.
Po tym czasie, zakwas przecedzamy do czystych słoików i wkładamy je do lodówki.




Smacznego :)

niedziela, 8 października 2017

Banoffee pie

Fenomenalny, sławny an całym świecie, a właściwie jego przygotowanie jest dziecinnie proste.

Składniki na spód:
  • 150 g ciastek zbożowych
  • 80 g roztopionego masła
Składniki:
  • 1 puszka masy krówkowej
  • 2-3 banany
  • 1 opakowanie śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru
Wykonanie:
Ciastka miksujemy i dodajemy do nich roztopione masło. Mieszamy dokładnie i wysypujemy na tortownicę wyłożona papierem do pieczenia. Ubijamy mocno, by spód był zwięzły.
na ciastka wykładamy masę krówkową. Na niej układamy pokrojone w plastry banany, a na nie ubitą na sztywno kremówkę z cukrem.
Wkładamy do lodówki, by się schłodziło.




Smacznego :)

piątek, 22 września 2017

Pasta pomidorowa

Lubię bardzo różnego rodzaju chlebowe smarowidła.
To pachnie jeszcze latem. Ostatnie pomidory ze szklarni, niestety świadczą o tym, że goni nas jesień.

Składniki:

  • 4 średnie pomidory
  • 1 łyżka masła
  • 2 czubate łyżki twarogu
  • sól, pieprz, ziołą prowansalskie


Wykonanie:
Pomidory dusimy na patelni z odrobina masła.
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy.
DONE :)





Smacznego :)

środa, 20 września 2017

Marynowane papryczki chili

Coś dla osób lubiących wyzwania. Robię je po raz pierwszy, ale po wyjęciu ze słoika zamierzam je dodatkowo nafaszerować jakimś smacznym serem.
Mniam.

Składniki:

  • 25 dag papryczek
Zalewa:
  • 2 szklanki wody
  • 0,5 szklanki octu
  • 4 łyżeczki cukry
  • 1,5 łyżeczki soli
Na każdy słoik:
  • pieprz w ziarnach
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżeczka miodu

Papryczki oczyszczamy z ogonka i pestek. Układamy w słoiku, dodajemy przyprawy.
Zalewę gotujemy i wrzącą zalewamy papryczki. Zamykamy słoik i pasteryzujemy 5 minut.



Smacznego :)

wtorek, 19 września 2017

Fasolka po wietnamsku

Pewnie każdemu fasolka szparagowa kojarzy się z tym, że podaje się ją z bułką tartą.
Bardzo lubię taką opcję, ale znalazłam fajny przepis. Można ją jeść samą albo dodać do innych potraw.

Składniki:

  • 400 g fasolki szapragowej
  • 0,5 łyżeczki soli
Zagotować posoloną wodę. Oczyścić fasolkę.
Fasolkę wrzucić na wrzątek i gotować ją 1 minutę. 
Po tym czasie, szybko odławiamy fasolkę i umieszczamy ją w zimnej wodzie.

  • 2 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki sosu sojowego
Olej rozgrzać. Czosnek posiekać. Czosnek i cukier kładziemy na olej i smażymy przez około minutę. Wlewamy ocet i sos sojowy. Mieszamy dość szybko i wrzucamy fasolkę. Mieszamy aż pokryje sie sosem.



Smacznego :)