piątek, 22 września 2017

Pasta pomidorowa

Lubię bardzo różnego rodzaju chlebowe smarowidła.
To pachnie jeszcze latem. Ostatnie pomidory ze szklarni, niestety świadczą o tym, że goni nas jesień.

Składniki:

  • 4 średnie pomidory
  • 1 łyżka masła
  • 2 czubate łyżki twarogu
  • sól, pieprz, ziołą prowansalskie


Wykonanie:
Pomidory dusimy na patelni z odrobina masła.
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy.
DONE :)





Smacznego :)

środa, 20 września 2017

Marynowane papryczki chili

Coś dla osób lubiących wyzwania. Robię je po raz pierwszy, ale po wyjęciu ze słoika zamierzam je dodatkowo nafaszerować jakimś smacznym serem.
Mniam.

Składniki:

  • 25 dag papryczek
Zalewa:
  • 2 szklanki wody
  • 0,5 szklanki octu
  • 4 łyżeczki cukry
  • 1,5 łyżeczki soli
Na każdy słoik:
  • pieprz w ziarnach
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżeczka miodu

Papryczki oczyszczamy z ogonka i pestek. Układamy w słoiku, dodajemy przyprawy.
Zalewę gotujemy i wrzącą zalewamy papryczki. Zamykamy słoik i pasteryzujemy 5 minut.



Smacznego :)

wtorek, 19 września 2017

Fasolka po wietnamsku

Pewnie każdemu fasolka szparagowa kojarzy się z tym, że podaje się ją z bułką tartą.
Bardzo lubię taką opcję, ale znalazłam fajny przepis. Można ją jeść samą albo dodać do innych potraw.

Składniki:

  • 400 g fasolki szapragowej
  • 0,5 łyżeczki soli
Zagotować posoloną wodę. Oczyścić fasolkę.
Fasolkę wrzucić na wrzątek i gotować ją 1 minutę. 
Po tym czasie, szybko odławiamy fasolkę i umieszczamy ją w zimnej wodzie.

  • 2 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki sosu sojowego
Olej rozgrzać. Czosnek posiekać. Czosnek i cukier kładziemy na olej i smażymy przez około minutę. Wlewamy ocet i sos sojowy. Mieszamy dość szybko i wrzucamy fasolkę. Mieszamy aż pokryje sie sosem.



Smacznego :)

niedziela, 17 września 2017

Bruschetta

Kiedy moja szklarenka wypełnia się pomidorami, które hodowałam od samego ziarenka, czas na przepyszne przepisy z nimi w roli głównej.
Tym razem pachnąca słońcem bruschetta.

Mięciutkie pomidory pokroiłam w drobną kostkę, doprawiłam solą i pieprzem i podsmażyłam na oliwie z oliwek, do momentu aż odparują.
Świeżą angielkę (albo bagietkę, albo chrupiące bułki) skropiłam oliwą i ułożyłam na niej posiekany czosnek (według uznania).
Pieczywo ułożyłam na blasze do pieczenia. Posypałam je tartym parmezanem a na wierzch wyłożyłam pomidory. Włożyłam do piekarnika na około 5 minut.

Możemy podawać z listkami świeżej bazylii.


Smacznego :)

czwartek, 14 września 2017

Dżem malinowo-aroniowy

Pamiętacie dżem z aronii? Trochę dużo jej miałam jak na swoje potrzeby, a do tego doszła bardzo duża miska świeżych malin :)

Składniki:

  • 700 g malin
  • 700 g aronii
  • 350 g cukru
  • sok z 1 cytryny
Wykonanie:
Aronia musi być obrana i umyta. Wszystko wkładamy do garnka i gotujemy. Zmniejszamy moc i gotujemy minimum 2h, aż całość odpowiednio zgęstnieje. Na gorąco wkładamy do słoików i zakręcamy szczelnie.




Smacznego :)

czwartek, 31 sierpnia 2017

Koktajle warzywno-owocowe

Bardzo są sycące, zagłuszają moje ogromne poczucie głodu :)
Tak na prawdę ich skład zależy od naszych upodobań.
Ja jako podstawę uwielbiam szpinak, a reszta zawsze zależy od tego co mam.

Ten koktajl to szpinak, banan, mango, sok z pomarańczy i mała ilość wody.
Zero cukru.

Jakie są wasze preferencje?



Smacznego :)

środa, 16 sierpnia 2017

Gulasz seklerski

Absolutny nr 1 w naszym domu. Gdy nie możemy zrobić w kociołku na ognisku, robię go po prostu w garnku.

Składniki:

  • 1 kg mięsa (tym razem pierś kurczaka)
  • 75 dkg kapusty kiszonej
  • 2 duże cebule
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • olej
  • ostra papryka w proszku do smaku
  • szklanka śmietany 18%
  • ewentualnie woda

Wykonanie:
Mięso i cebulę kroimy w kostkę.
Rozgrzewamy olej.
Podsmażamy cebulę a następnie dodajemy do niej mięso.
Kiedy mięso będzie miękkie, dodajemy kapustę i kminek. Jeżeli potrzeba podlewamy wodą.
Śmietanę mieszamy z mąką. Dodajemy trochę płynu z garnka - by rozrobić. Wlewamy i mieszamy.
Dodajemy przyprawy i dusimy około godziny bądź dłużej.


Smacznego :)