niedziela, 12 kwietnia 2020

Mazurek marchewkowy

Są Święta, choć inne, możemy mówić że wyjątkowe, ale chyba jednak ...
Nie no ok... głowa do góry.

Mazurek się poleca jak zawsze na Wielkanoc.

Składniki:
Ciasto:
2 średnie, umyte, obrane marchewki
2 jaja
120 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
110 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
60 g zmielonych orzechów laskowych
60 g zmielonych orzechów włoskich
1 zmielony goździk
1 łyżeczka cynamonu
110 ml oleju słonecznikowego

Masa z serka:
270 g tłustego, zmiksowanego twarogu
400 g waniliowego serka homogenizowanego
40 g cukru pudru

Dekoracje:
Suszone owoce
Orzechy


Wykonanie:
Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą.
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę.
Suche składniki i olej dodajemy partiami, dalej miksując.
Ciasto przekładamy na blachę (u mnie sylikonowymi 25cm).
Pieczemy 40 minut w temperaturze 175 stopni.
Studzimy.

Składniki na krem miksujemy ze sobą.

Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż.
Masę dzielimy pół na pół i smarujemy środek i całe ciasto.

Ozdabiamy.



Smacznego:)

wtorek, 7 kwietnia 2020

Popękane ciasteczka

Przeciągnął mnie ich wygląd. Ten kontrast ciemnego i jasnego, te fikuśne pęknięcia.
Przepis zapożyczony z Instagrama od smakimarioli - polecam Wam ją!!!

Składniki:
60g margaryny
200g cukru pudru
150g mąki pszennej
60g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Margarynę rozpuszczamy.
Suche składniki mieszamy razem.
Dodajemy jajka i margarynę.
Zagniatamy dokładnie formując duża kule.
Wkładamy na godzinę do lodówki, a po tym czasie odrywamy małe kawałki, formujemy kulki.
Kulki obtaczamy w cukrze pudrze i kładziemy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
Pieczemy 10minut w 180stopniach.





Smacznego:)

poniedziałek, 6 kwietnia 2020

Babka na maślance

Postanowiłam wstrzelić się w okres Świat Wielkienocy.
Babka lekka, puszysta, domowa. Pyszna i tyle.

Składniki:
225g maślanki
200g cukru
150ml oleju
450g mąki pszennej
4 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8g cukru waniliowego

Wykonanie:
Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy razem.
Jaja i cukier miksujemy na lekką, puszystą masę.
Dodajemy do masy olej i miksujemy dalej.
Po tym w turach dodajemy mąkę z proszkiem i maślankę.

Pieczemy w 160 stopniach przez 50-60.



Smacznego :)

niedziela, 5 stycznia 2020

Maślane ciasteczka o zapachu mandarynki

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
Macie ochotę na coś słodkiego? Mam dla Was dziś kruche maślane ciasteczka o zapachu mandarynki. Wykonanie jest dziecinnie proste i bardzo szybko można je wykonać :) w sam raz do niedzielnej herbaty 🙂






Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej (u mnie tortowa)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kostka masła (200g)
- 1 jajko
- 2 op. budyniu waniliowego
- starta skórka z mandarynki lub pomarańczy

Wykonanie:
Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier puder, budyń i pokrojone w kostkę schłodzone masło. Wszystko wymieszać rozcierając w dłoniach masło. Dodać jajko i startą skórkę z mandarynki lub pomarańczy. Ulepić z ciasta dużą kulę. Można zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 20 min.
Piekarnik nagrzać do temp.170 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto formować w dłoniach w kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczyć i odcisnąć wzorek widelcem.
Piec 15-20 minut pilnując koloru ciasteczek.
Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

poniedziałek, 21 stycznia 2019

Muffiny na maślance z jabłkami

Pachną obłędnie wanilią i jabłkiem, są miękkie i wilgotne z chrupiącą kruszonką... I do tego jeszcze takie proste i szybkie. Myślę, że dzieci pod okiem dorosłych też sobie z nimi poradzą :)





Poniżej podaję składniki na ok. 30 mufinek.


Składniki na kruszonkę:
1/4 kostki masła
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru

Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub  mikrofali. Mieszamy mąkę z cukrem, wlewamy do mieszanki roztopione masło i mieszamy, aż powstaną grudki. To nasza kruszonka.


Składniki na muffiny:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 szklanka maślanki
1 duże jabłko

Sposób wykonania:
Składniki mokre mieszamy w jednej misce, w drugiej składniki suche. Następnie łączymy mokre z suchymi. Jabłko obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę. I mieszamy z ciastem. Ciasto będzie dość lejące.
Papilotki papierowe napełniamy do wysokości 3/4 ciastem. Posypujemy obficie kruszonką.
Foremkę wstawiamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika. Pieczemy ok 15 minut do złotego koloru.
I tyle. Smacznego :)






piątek, 18 stycznia 2019

Foccacie z powidłami

Uwielbiam rozpieszczać moją rodzinę, w godzinach, w których jesteśmy wszyscy razem. Moją miłość okazuję głównie dobrym jedzeniem.
Zapach tej kolacji przyciągnął do stołu wszystkich bez zbędnego nawoływania.

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej (może być typ 550, ale ja wymieszałam pół na pół mąkę z pełnego przemiały i mąkę typ 1050)
  • 20 g świeżych drożdży
  • 50 g masła 82 %
  • 125 ml mleka
  • 10 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
Farsz:
  • słoiczek powideł śliwkowych
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • 1 cebula
  • odrobina masła
  • czarnuszka
Cebulkę do farszu kroimy w drobne piórka i razem z rozmarynem należy ją zeszklić na masełku.
Potem mieszamy ja z powidłami i czarnuszką.

Drożdże rozpuszczamy z cukrem.
Roztapiamy masło z mlekiem - nie grzejemy.
Mąkę mieszamy z solą.
Do drożdży dodajemy przestudzone mleko i jajko.
Dodajemy mąkę i wyrabiamy na gładkie ciasto.
Odstawiamy na minimum 30 minut, by wyrosło.
Po tym czasie zagniatamy ponownie i odrywając po kawałku formujemy małe bułeczki i rozpłaszczając, kładziemy na blasze papierem wyłożonym papierem do pieczenia.
Na wierzch foccaci wykładamy farsz.
Pieczemy 15 minut w 190 stopniach.




Smacznego:)

poniedziałek, 7 stycznia 2019

Magiczne ciasto

Nie wiem czy mówić na nie ciasto, omlet, flan, czy może wymyślić coś nowego.  może to coś pomiędzy tym wszystkim. Jedno jest pewne jest smaczne :)

Składniki:

  • 150 g mąki
  • 120 g masła
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka cukry waniliowego
  • 5 jajek
  • 600 ml mleka

Masło rozpuszczamy.
Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrami na gładki krem.
Dodajemy wystudzone masło.
Teraz pora na dodawanie - partiami - mleka i mąki. Miksujemy.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ubitą pianę dodać do kremu i delikatnie mieszać łyżką.
Ciasto przelać do szczelnej formy, 17x17, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 45 minut w 160 stopniach - gdy będzie pękać należy zakończyć pieczenie.




Smacznego:)