sobota, 20 stycznia 2018

Makowiec japoński

W domu znaleźli się zarówno przeciwnicy jak i amatorzy tego ciasta.
Dla mnie ciasto zawsze jest świętem i do kawki się nada :)
Chwila przyjemności należy się każdemu.

Składniki:

  • 300 g maku mielonego
  • 6 jajek
  • 6 łyżek kaszy msnny
  • 4 starte jabłka
  • 0,5 paczki margaryny
  • 200 g pudru
  • 1 cukier wanilinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • rodzynki i skórka pomarańczowa według uznania
Wykonanie:
Mak sparzyć i odsączyć na sitku.
Margarynę ucieramy z pudrem i cukrem wanilinowym. Dodać żółtka i wymieszać.
Z białek ubić pianę.
Do margarynowej masy dodać mak, kaszę mannę i proszek do pieczenia. wymieszać.
Dodać jabłka, następnie pianę i bardzo delikatnie wymieszać. 
Na sam koniec dodać bakalię.
Przełożyć do formy (u mnie sylikonowa okrągła).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę (do suchego patyczka).




Smacznego :)

piątek, 12 stycznia 2018

Chleb z pesto

Czasem na prawdę nic, ale to nic mi nie smakuje.
Ale ten chleb z tym lekkim twistem, nadaje każdej kanapce wyjątkowego smaku.
Poza tym przepis jest tak banalny, że można go robić ciemną nocą, nie zapalając światła.

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1/4 paczki drożdży
  • 3 szklanki wody
  • 1 łyżka zielonego pesto
Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w wodzie.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Pozostawić na około 30 minut, aż masa wyrośnie.
Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 200 stopniach przez około 1h.




Smacznego :)

poniedziałek, 8 stycznia 2018

Sernik tradycyjny

Ciężki, ale delikatny w smaku, rozpływający się wręcz w ustach. Prawdziwy sernik.
Na sernik zawsze znajdę miejsce w brzuchu :)

Składniki na spód:

  • 130 g ciastek zbożowych
  • 50 g roztopionego masła
Składniki na masę serową:
  • 400 g twarogu półtłustego
  • 250 g serka typu phildelphia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • kilka kropli ekstraktu z wanilii
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
Wykonanie:

Ciastka wrzucamy do malaksera i miksujemy, aż będą sypkie. Dodajemy masło, mieszamy, a całość wysypujemy na, wyłożone papierem do pieczenia, dno tortownicy. Ugniatamy i odstawiamy.
Sery wkładamy do malaksera i miksujemy na gładką masę.
Twaróg miksujemy z cukrem, potem dodajemy żółtka.
Potem mąka i wanilia.
Śmietanę ubijamy. Białka też.
Dodajemy do sera i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Całość przelewamy na ciastka i pieczemy w 170 stopniach przez około godzinę.
Studzimy w piekarniku, a potem do lodówki.



Smacznego:)

środa, 3 stycznia 2018

Śledzie korzenne

Wigilia już dawno za nami, ale śledzia można podawać zawsze. U nas w domu, śledź gości dość często, a biorąc pod uwagę składy tej ryby w słoiku, wolę go przyrządzać sama.
Nie każdy lubi połączenie takich przypraw z rybą, ale polecam spróbować.

Składniki:

  • 500 g  filetów śledziowych
  • 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 0,5 łyżeczki mielonych goździków
  • 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 0,5 łyżeczki startego, świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 3 pokrojone w plastry cebule
  • olej
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 liście laurowe
  • 8 pokrojonych, śliwek suszonych
  • sól i pieprz
Wykonanie:
Filety śledziowe moczymy w wodzie przez minimum godzinę. Wyjmujemy je, osuszamy i kładziemy w misce.
Cukier, cynamon, goździki i ziele mieszamy ze sobą i posypujemy natartego imbirem śledzia, tą mieszanką.
Zakrywamy folią i odstawiamy na parę godzin.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i liście laurowe. Smażymy około minutę i dodajemy śliwki. Doprawiamy i dokładnie mieszamy.
Gdy śledź jest gotowy, kroimy go i mieszamy z naszą cebulą.
Całość przekładamy do słoiku i wkładamy do lodówki.





Smacznego:)

poniedziałek, 1 stycznia 2018

Miętowy sernik

Witam Was w Nowym Roku :)
Zaczynamy od hitu - SERNIK MIĘTOWY :)
Przepyszny, orzeźwiający.
Polecam.

Składniki na spód:

  • 130 g ciastek zbożowych
  • 50 g roztopionego masła
Ciastka wrzucamy do malaksera i miksujemy, aż będą sypkie. Dodajemy masło, mieszamy, a całość wysypujemy na, wyłożone papierem do pieczenia, dno tortownicy. Ugniatamy i odstawiamy.

Składniki na masę serową:
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki ekstraktu miętowego
  • 300 g twarogu typu krajanka
  • 300 g serka typu philadelphia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • kilka kropli zielonego barwnika (opcjonalnie)
Sery wkładamy do malaksera i miksujemy na gładką masę.
W misce miksera ubijamy jajka, potem dodajemy cukier. Następnie dodajemy sery i miksujemy na gładką masę.
Dodajemy śmietanę, mąkę pszenną i ziemniaczaną, a na sam koniec ekstrakt.
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do piekarnika. Temperaturę od razu zmniejszamy do 150 stopni. Pieczemy około 1-1,5 godziny.
Studzimy w piekarniku.
Najlepiej podawać schłodzone.


Smacznego:)

piątek, 29 grudnia 2017

Sernik miodowo-cynamonowy

Serniki to dla mnie niewyczerpalne źródło.
I każdy z nich mi smakuje.
Przed nami jeszcze kilka przepisów, ale dziś prezentuje Wam ten.

Składniki na spód:

  • 180 g zbożowych ciastek
  • 80 g roztopionego masła
Ciastka miksujemy w malakserze - wtedy rzeczywiście powstaje sypka masa, idealna na spód. Dodajemy rozpuszczone masło, mieszamy dokładnie. Masę wysypujemy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy.

Składniki na masę serową:
  • 250 g twarogu (np. krajanka)
  • 250 g serka (typu philadelphia)
  • 125 ml śmietany kremówki
  • 3 duże jajka
  • 150 g miodu
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
Sery umieszczamy w malakserze i miksujemy na gładką masę (dzięki temu nie musimy krajanki mielić). Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy na gładką masę. Całość wylewamy na ciasteczkowy spód i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 60 minut. Studzimy w piekarniku a potem wkładamy do lodówki.
Całość ozdobiłam kakao i orzechami włoskimi.




Smacznego :)

środa, 20 grudnia 2017

Krem z serka

To chyba najprostszy krem jaki znam.
Lekki, puszysty, a składniki pewnie zawsze mamy w domu.

Użyłam go ciasta marchewkowego, ale do innych też się świetnie sprawdzi.

Składniki:

  • 300 g serka (typu Philadelphia)
  • 90 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 - 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło i cukier i wanilię ucieramy w mikserze. Następnie dodajemy serek i ucieramy na gładką masę.
Mniam Mniam.


Smacznego :)