sobota, 14 stycznia 2012

Muffiny razowe z makiem

To zdrowa wersja muffinów. Trochę oszukałam, bo dodałam mniej tłuszczu niż zazwyczaj. Ale wszystko w trosce o mniejszą kaloryczność. Słodzone są jedynie miodem, a cukier (brązowy) jest jedynie posypką. Są świetną alternatywą zdrowego śniadania.




Składniki: 
  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki miodu ( może być więcej; jeśli nie jest płynny, warto go rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali)
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 5 łyżek oleju
  • garść suchego maku
  • garść całych migdałów
  • 2 jabłka
  • 5 łyżek oleju
  • brązowy cukier do posypki
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, w drugiej wymieszać jogurt naturalny, miód, jajka, olej. Połączyć suche składniki z mokrymi. Dorzucić migdały i  mak. Wymieszać. Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać 1-2 łyżki jogurtu naturalnego. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Nakładać łyżkę ciasta do foremki, następnie układać kawałki jabłek i przykryć kolejną łyżką ciasta. Posypać cukrem. Wstawić do nagrzanego piekanika i piec w temp 180 stopni ok. 15-20 mnut.


niedziela, 8 stycznia 2012

Risotto z kurczakiem curry

Miałam wolny dzień, miałam ochotę na coś prostego i innego. Zrobiłam więc risotto. I w sumie nie korzystałam z żadnego przepisu, wszystko zrobiłam wg swojego uznania. I powstało moje risotto curry.
Składniki spokojnie starczą dla 3 osób.




Składniki:
  • 2 torebki ryżu
  • 2 piersi kurczaka
  • warzywa - - marchew, seler, groszek, pietruszka,fasolka, kalafior, brokuły, (u mnie część mrożonych)
  • sól. pieprz
  • curry
  • przyprawa do kurczaka,
  • oliwa z oliwek
  • szklanka wody
Przygotowanie:
|Ryż wysypać z torebek na patelnię, dolać łyżkę oliwy z oliwek i zalać szklanką wody. Dusić pod przykryciem,aż ryż będzie na pół twardy.
Piersi kurczaka umyć, pokroić na małe kostki, usmażyć na drugiej patelni na oliwie z oliwek, następnie przyprawić przyprawą do kurczaka.
Gdy ryż jest już na pół twardy wrzucamy do niego wszystkie warzywa pokrojone w kostkę. Dolewamy trochę wody i nadal dusimy. Gdy warzywa będą aldente, dorzucamy usmażonego kurczaka. Przyprawiamy curry i solą do smaku. Ilość curry wg uznania. Podawać gorące.

Smacznego!



poniedziałek, 2 stycznia 2012

Tiramisu

No w końcu udało się zrobić zdjęcia! Za każdym razem, gdy zrobiłam tiramisu nie mogło ono doczekać światła dziennego. Ale nie tym razem. Doczekało się sesji zdjęciowej.
Może Ameryki nie odkryłam, ale to najlepszy deser na świecie! A Kawosze będą zachwyceni!

Składniki (na kilka porcji)
- 2 serki marscapone po 250g (polecam Piątnicę. Te z Biedronki to wyrzucenie pieniędzy).
- 3 żółtka
-3 łyżki cukru pudru
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- duże opakowanie biszkoptów (kocie języczki)
- 4-6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
- 150 ml wody (do zalania kawy)
- 6 łyżek amaretto(może być więcej, zależy czy chcemy mocno alkoholowy deser)
- gorzkie kakao do posypania



Przygotowanie
Kawę zalać gotującą wodą, odstawić do ostygnięcia. 
W osobnym naczyniu mikserem ubić śmietankę na sztywno.
W drugiej misce utrzeć  żółtka z cukrem mikserem na białą masę. Nie przerywając miksowania dodać serek mascarpone i miksować na bardzo wysokich obrotach (to ważne, aby serek nie stracił swojej konsystencji). Następnie do tej masy dodawać powoli śmietanę. I tak mamy pyszny krem.
Kawę przelewamy do miseczki i dodajemy do niej amaretto.
Następnie w naczyniu (najlepiej przezroczystym) układamy pierwszą warstwę z nasączonych kawą i amaretto biszkoptów, następnie nakładamy nasz krem. Gorzkie kakao przesiewamy przez drobne sitko, tak, aby pokryć ciemną warstwą krem. Powtarzamy warstwy biszkopty+krem+kakao do skończenia składników.
Odstawiamy tiramisu na kilka godzin do lodówki. 

Et voila!! Zniknie szybko! Obiecuję!