środa, 30 października 2013

Surówka z surowego super selera :)


Składniki:
* 1 seler
* 1 jabłko
* sok z cytryny/kwasek cytrynowy
* cukier puder, sól, pieprz
* śmietana/jogurt naturalny i/lub majonez
* rodzynki

Wykonanie:
Seler oraz jabłko obrać i zetrzeć na tarce - na "dużym oczku". Następnie skropić selera sokiem z cytryny bądź zasypać kwaskiem cytrynowym, ale ostrożnie,  żeby nie wyszło za kwaśne. Rodzynki zamoczyć na 10 minut we wrzątku - ich ilość zależy od upodobań.
Składniki połączyć ze sobą. Dodać przyprawy: cukier, sól oraz pieprz. Wymieszać i dodać trochę śmietany/jogurtu naturalnego i/lub majonez.



Smacznego :)
Andzia

wtorek, 29 października 2013

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Jak obiecałam wczoraj- dziś przepis na pomidorową "po nowemu" :) Co Wy na to?

Porcje: zależy kto ile zje bo jest pysssszna :)

Składniki:
* 1,5 kg pomidorów
* główka czosnku
* kilka gałązek świeżego rozmarynu (można zastąpić suszonym)
* kilka gałązek bazylii
* sól oraz świeżo zmielony pieprz
* oliwa

Wykonanie:
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skóry i ułożyć w brytfannie bądź naczyniu żaroodpornym. Polej je oliwą. Rozrzuć czosnek-ostateczna jego ilość zależy od gustu:) Rozrzuć także bazylię oraz rozmaryn, posyp solą i pieprzem.
Wstaw do nagrzanego na 220 stopni piekarniki i zapiekaj do momentu aż brzegi pomidorów zaczną się przypiekać.
Wyjmij z piekarnia i usuń gałązki. Odstaw aż ostygnie.
Zmiksuj na gładką masę. Jeżeli zupa jest za gęsta można do niej rosołu ale polecam Wam właśnie taka prawdziwą, gęstą, beż dodatku śmietany :) mhhhm pycha

Moje rady:
Oczywiście sposób podania jest dowolny:) Można ją podać ze śmietaną, z bagietką, z włoskim chlebem kropionym oliwą:)

Smacznego
Andzia

poniedziałek, 28 października 2013

Zupa krem z dyni - moja zupa inauguracyjna:)

Porcje: danie dla dwóch osób

Składniki:
* 400g dyni
* 1 marchewka
* 1 cebula
* sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. Dodać obraną i pokrojoną dynię oraz marchewkę. Dodać szklankę wody bądź rosołu (nie jestem zwolenniczką kostek rosołowych) i gotować aż zmięknie. Dodać wszystkie przyprawy według gustu. Wszystko zmiksować. Przed podaniem zupę można udekorować świeżymi listkami bazylii bądź śmietaną

Moje rady:)
Cebulę można zeszklić od razu w wysokim garnku w którym później będzie się wszystko gotować-jeden garnek mniej do mycia. Poza tym można również dodać ugotowane ziemniaki.




Na zdjęciu po stronie lewej jest zupa krem z dyni zaś na zdjęciu po stronie prawej zupa krem z pieczonych pomidorów, na którą przepis jutro :) A mam go od cudownie szyjącej mamy dwóch cudnych Bąków :)

SMACZNEGO WAM moi mili :)

Andzia

niedziela, 27 października 2013

Muffiny z chrupiącą posypką...

Oj nie było dawno nic nowego... żadnych przepisów, żadnych zdjęć... Pewna Anna (która szykuje niespodziankę :) wjechała mi na ambicję... że już rok mnie tu nie ma, nie zaglądam, nie piszę... Więc jestem.
Tym razem prezentuję muffiny, na które przepis mam od Gosi (zajrzyjcie do niej koniecznie, tworzy cudowne rzeczy dla dzieci i dorosłych).



Składniki:

  • 2 jabłka (obrane, pokrojone w kostkę)
  • 250 g mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 ml miodu
  • 125 g cukru trzcinowego (odsypać 3 łyżeczki do posypki) 
  • 60 ml jogurtu naturalnego
  • 125 ml oleju
  • 2 jajka
  • garść migdałów
  • 3 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
1. Mąkę, proszek do pieczenia i 2 łyżeczki cynamonu wymieszać w jednej misce.
2. Migdały posiekać na małe kawałki (odsypać 1/3 do osobnej miseczki).
3. Obrać jabłka, pokroić w kostkę.
4. Cukier, olej, jogurt, jajka, miód wymieszać w drugiej misce.
5. Połączy suche składniki z mokrymi, dosypać pokrojone jabłka oraz migdały.

Posypka:

  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 części pokrojonych migdałów
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego
Wypełniamy foremkę muffiny do 3/4 wysokości, posypujemy posypką. 
Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika wstawiamy blachę. Pieczemy ok. 15-20 min, do tzw. suchego patyczka. 


Smacznego!