Scones z rodzynkami, marcepanem i migdałami

Niby ciasteczko, ale jednak nie tak słodkie :) Więc chyba można się skusić?
Pycha, lekkie, delikatne, ale smak wyrazisty...
Najlepsze z kawą, jeszcze gorące...



Składniki (na 8 sztuk):

• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100  g miękkiego masła
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• garść płatków migdałowych
• 80 g startego marcepanu
• garść rodzynek wcześniej namoczonych

Wykonanie:

Wszystkie składniki, oprócz rodzynek i marcepanu, szybko ze sobą zagniatamy. Resztę dodajemy gdy ciasto już jest mniej więcej ze sobą połączone.

Gdy wszystkie składniki są ze sobą idealnie połączone, tworzymy kulę i rozwałkowujemy ją, by powstało koło, na około 1 cm grube.

Kroimy koło jak pizze, na 8 części.

Scones układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut.

Smacznego:)