Konkursowe ciasteczka

Nareszcie znalazłam czas na wpis o ciasteczkach. Wiem, że czekaliście... :) To super pomysł na zdrową przekąskę do kawy. Są słodkie i chrupiące, najlepsze świeże.

Składniki na kilkanaście sztuk:

• 100 g roztopionego masła
•  1 szklanka muesli (u mnie własnego wyrobu: płatki owsiane, orzechy, rodzynki, żurawina, suszony banan)
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 szklanka płatków owsianych górskich 
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki miodu
• 50 g brązowego cukru
• 1 jajko (roztrzepane)
• 2 łyżki migdałów
• 2 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki orzechów ( u mnie mieszanka włoskich, brazylijskich, laskowych)

Wykonanie:

Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy, tak, aby powstała połączona masa. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie spłaszczamy. Układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 10-15 minut. Aż się zarumienią.

Smacznego!