Gulasz

Trochę historii...

Etymologia nazwy pochodzi od pasterzy, którzy dawniej wypasali bydło. Bydło po węgiersku to gulya, a pasterz gulyas. W związku z tym danie, które sobie przygotowywali nazwano GULASZEM.

Koniec mądrości, przejdźmy do przepisu gulaszu po mojemu :)

Składniki:

• 1 kg szynki
• sól, ostra papryka w proszku
• świeże zioła: bazylia, tymianek, rozmaryn
• olej
• mąka
• 2 duże marchewki
• 2 cebule

Wykonanie:

Cebulę podsmażamy.

Mięso kroimy na kawałki (wielkość zależy od Was-tradycyjnie mięso kroją w tej potrawie na małe kawałeczki). Mięso solimy i posypujemy delikatnie papryka. Obtaczamy je w mące i podsmażamy na oleju.

Po podsmażeniu, przekładamy wszystko do garnka, razem z olejem z patelni. Dodajemy cebulę, zioła (można je umieścić w specjalnym pojemniku do gotowania ziół, bo marnie wygląda rozgotowana bazylia) i marchewki.
Dodajemy wodę, aż zakryje składniki i dusimy ponad godzinę.

Ponieważ mięso jest podsmażone w mące, świetnie zagęści sos, więc nic nie trzeba dokładać.

Świetnym dodatkiem do obiadu będą pampuchy (parowce, kluski na parze), albo chleb z suszonymi pomidorami (już jutro na blogu).

Smacznego :)