poniedziałek, 27 czerwca 2016

Piernik

Pamiętam, że jest lato, ale jakoś dopiero mnie natchnęło na umieszczenie tego przepisu i konsumpcję tego, co z niego wyszło.

Składniki:

  • 1 szklanka miodu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 30 g przyprawy korzennej do piernika
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru rozpuścić na patelni, aż powstanie karmelu)
  • 1 łyżka kakao
  • pół szklanki dowolnych bakalii
  • powidła śliwkowe albo konfitura brzoskwiniowa, marcepan do przełożenia


Wykonanie:
Składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Mąkę wymieszać z sodą.
Miód, masło, cynamon, przyprawę do piernika, karmel - zagotować razem.
Wystudzić.
Dodać cukier, mleko, kakao, żółtka i mąkę z soda - mieszać do połączenia składników.
Białka ubić na sztywną pianę i na koniec delikatnie wymieszać z pozostałą masą.
Dodać bakalie.
Ciasto piec w dwóch mniejszych keksówkach, około godziny w temperaturze 170 stopni - do suchego patyczka.
Po wystygnięciu przełożyć powidłami/konfiturami i marcepanem.
Odstawić na noc.



Smacznego :)

1 komentarz: