Piernik

Pamiętam, że jest lato, ale jakoś dopiero mnie natchnęło na umieszczenie tego przepisu i konsumpcję tego, co z niego wyszło.

Składniki:

• 1 szklanka miodu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 100 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 30 g przyprawy korzennej do piernika
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru rozpuścić na patelni, aż powstanie karmelu)
• 1 łyżka kakao
• pół szklanki dowolnych bakalii
• powidła śliwkowe albo konfitura brzoskwiniowa, marcepan do przełożenia

Wykonanie:
Składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Mąkę wymieszać z sodą.
Miód, masło, cynamon, przyprawę do piernika, karmel - zagotować razem.
Wystudzić.
Dodać cukier, mleko, kakao, żółtka i mąkę z soda - mieszać do połączenia składników.
Białka ubić na sztywną pianę i na koniec delikatnie wymieszać z pozostałą masą.
Dodać bakalie.
Ciasto piec w dwóch mniejszych keksówkach, około godziny w temperaturze 170 stopni - do suchego patyczka.
Po wystygnięciu przełożyć powidłami/konfiturami i marcepanem.
Odstawić na noc.

Smacznego :)