Tarta cytrynowa

Ma kolor słońca i cudowny orzeźwiający smak :)
Czekam na lato...

  

Składniki na spód (forma 28cm u mnie silikonowa):

• 200 g mąki tortowej
• 100 g masła (schłodzone, pokrojone w kostkę)
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko

Składniki na masę cytrynową:

• skórka starta z 3 wcześniej umytych cytryn
• sok wyciśnięty z tych 3 cytryn
• 100 g cukru pudru
• 60 ml śmietanki tortowej
• 4 jajka
• 3 żółtka

Wykonanie:

Wcześniej zagniecione i schłodzone w lodówce ciasto, rozwałkowujemy i rozgniatamy w formie do tarty, by zachodziło na jej ścianki. Nakłuwamy ciasto widelcem, przykrywamy pergaminem lub folią aluminiową, obciążamy suchą fasolą lub specjalnymi kamyczkami. Podpiekamy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15 minut.

Do miski wlewamy sok z cytryny, dodajemy skórkę, cukier i ubijamy, aż cukier się rozpuści.
Cały czas ubijając dodajemy śmietankę, jajka i żółtka.

Gładką masę wlewamy na ciasto. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut, do ścięcia masy.

Smacznego :)