czwartek, 8 września 2011

Muffinki razowe à la keksowe z brzoskwiniami



Składniki na 12 szt.:
- 100 g mąki tortowej
- 200 g mąki razowej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
-0,5 szkl. cukru
- 1/3 szkl mleka
- 300 g szkl jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 100 g masła (rozpuszczonego w kąpieli wodnej, ostudzonego)
- 0,5 szklanki rodzynek
- 4 polówki brzoskwiń z zalewy
- garść orzechów włoskich
- garść czekoladowych drobinek
- biała czekolada do dekoracji.

Wykonanie:
Składniki mokre i suche wymieszać w osobnych miskach. Następnie połączyć wszysktie skadniki. Gdyby ciasto bylo za gęste, i trudne do wymieszania nalezy dolać odrobinę mleka. Gtowe ciasto ma konsystencję gęstą, trudno odrywa się od łyżki. Na koniec dorzucić bakalie i brzoskwinie.
Wyłożyć foremkę papilotkami, następnie napełnić papilotki ciastem, mniej więcej 3/4 wysokości.
Piec 15-20 min, w temp. 200 stopni.
Po ostudzeniu babeczek, rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej. Każdą mufinkę polać czekoladą.  Gotowe.
Smacznego!

3 komentarze:

  1. z pyszną owocową niespodzianką :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglądają jak zwykle przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. lubię takie muffinki z niespodziankami w środku

    OdpowiedzUsuń