Placki z cukinii

Coś na szybko, bo przygotowania do Świąt idą pełną parą...

Ale jeść trzeba...

Skłądniki:

• jedna cuża cukinia
• olej
• sól, pieprz
• mąka
• koperek, natka lub papryczka chili opcjonalnie

Wykonanie:

Wydrążoną i obraną (choć część skórki może zostać) cukinię ścieramy na tarce na "dużym oczku". Lekko doprawiamy solą i innymi wybranymi przez każdego indywidualnie przyprawami (ja uwielbiam ostry smak papryczki...).

Po krótkim czasie odlewamy wodę, która powstałą po posoleniu cukini.

Dodajemy mąki - ile zabierze - czyli masa ma być gęsta jak do placów ziemniaczanych.

Smażymy na mocnorozgrzanym oleju.

Smacznego :)

Kaszotto :) z pieczoną dynią

Kasza ma wysoką wartość odżywczą, co podczas świątecznych przygotowań na pewno bardzo się wszytskim przyda. Kasza to rozdrobnione albo pozbawione łuski nasiona zbóż. Jej rodzajów jest dużo, na przykład gryczna (inaczej tatarczana jak mówi moja babci), manna, kukurydziana, jęczmienna, quinoa (z komosy ryżowej uprawianej w Peru), jaglana, ...

Składniki:

• torebka kaszy jęczmiennej
• dynia
• olej
• świeży rozmaryn, sól, pieprz

Wykonanie:

Obraną i pokrojoną w kostkę dynię, wkładamy do piekarnika.

Gdy zacznie być lekko miękka dosypujemy do niej kaszę i wkładamy przyprawy. 

Wszystko podlewamy cojakiś czas wodą lub jeżeli macie w domu akurat rosół - będzie świetnym rozwiązaniem - smak będzie bardziej wyrazisty.

Pieczemy aż wszytsko się ze sobą połączy, aż dynia będzie tak miękka, że będzie się rozpadać.

Doprawiamy do smaku.

Smacznego :) 

Schab ze śliwką

Wyjątkowa wędlina na święta? Inna niż wszytskie? Lepsza niż sklepowa? Zdrowsza na pewno!!!
Proszę bardzo!

Użyłam kilogram schaby bez kości.
Nóż wbiłam na całą długość mięsa i rozciągnełam potem palcami.
W otwór ciasno wkładamy suszone śliwki.
Mięso natarłam solą,ułożyłam świeże gałązki majeranku i rozkrojoną jedną papryczkę chili.
Lekko obwiązałam nitką, by zioła "nie uciekły".
Zawinęłąm w folię aluminiową i gotowałam przez godzinę.
Mięso należy włożyć po ostygnięciu do lodówki by odczekało.

Smacznego :)

Christmas Cake

Moja miłość do Wielkiej Brytanii jest ... wielka :)
Szkocję i mój ukochany Edynburg pokazał mi Mąż. Tam sezon na świąteczne ozdoby zaczyna się już w połowie września. Mnie to nie denerwuje,bo ten radosny, kolorowy i magiczny okres jest dla mnie zbyt krótki.
Niestety Świąt tam nie spędziłam, choć "babcine", tradycyjne, brytyjskie przepisy mnie fascynują. Na szczęście to ciasto jak i XMas Pudding można spróbować również poza "sezonem". Bogactwo smaku głęboko nasączonych w alkoholu, przeróżnych bakalii...
Radzę spróbować :)

Ciasto można upiec już we wrześniu. Ponoć im dłużej leżakuje i im dłużej jest nasączane tym jest smaczniejsze. Ja piekę je pierwszy raz.

Składniki:

• 700 g różnego rodzaju (bądź jednego) rodzynek - mogą też być suszone figi i śliwki
• 300 g  kandyzowanych wiśni
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• 150 ml brandy/rumu/whisky/sherry - ja dałam domową wiśniówkę
• 250 g masła
• 220 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka syropu klonowego
• 50 g orzechów włoskich lub posiekanych migdałów
• 250 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej

Wykonanie:

Na 3 dni przed robieniem ciasta, wszystkie bakalie umieścić w dużej misie, zalać alkoholem i każdego dnia wymieszać,by dobrze się nasączyły.

Masło (w temperaturze pokojowej - inaczej się ciężko miksuje i łączy z innymi składnikami) zmiksować z cukrem na puszystą, jednolitą masę.

Cały czas miksując dodajemy jajka a następnie syrop klonowy. Do tej masy dodajemy mąkę, proszek i przyprawy. Na sam koniec dodajemy wszystkie bakalie wraz z  orzechami/migdałami i mieszamy szpatułką.

Jeżeli nie pieczecie sylikonowej tortownicy (23 cm), wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Zarówno boki jak i dno. Przekładamy ciasto i pieczemy w 120 stopniach  przez około 4 godziny. Po 3 h należy zacząć sprawdzać patyczkiem, pośrodku ciasta, czy jest już suche. Czas pieczenia jest tak długi ponieważ temperatura pieczenia, ze względu na dużą ilość bakalii, jest niska. Nie możemy dopuścić do tego by bakalie były suche. Jeżeli ciasto zbyt szybko się rumieni, radzę na wierzch położyć papier.

Wystudzone ciasto, zawijamy w papier do pieczenia i zamykamy w szczelnym pojemniku i chowamy w lodówce.

Raz na tydzień nakuwamy ciasto patyczkiem i nasączamy kieliszkiem wybranego przez nas alkoholu. Z tego zwyczaju należy zrezygnować na 2 tygodnie przed świętami, a ozdobić je najpóźniej na 3 dni przed świętami.

Moje ciasto szczelnie zamknięte, czeka na pierwsze "podlewanie" w lodówce.
Zdjęcia ciasta po dekoracji i na talerzyku, możecie się spodziewać w Święta.

Udekorowany marcepanem...mniam :)


Smacznego :)

Zupa krem z selera

Choć wcale tego nie czuć w tym warzywie jest dwa razy więcej witaminy C niż w cytrusach. Ma też witaminę B kompleks, kwas foliowy i witaminę PP. No i co najważniejsze ma witaminę E zwaną witaminą młodości :) Ze wszystkich warzyw korzeniowych ma najwięcej fosforu. Dawniej był stosowany jako lek na reumatyzm, artretyzm i wysokie ciśnienie. Dziś zachwyca gwiazdy Hollywood jako główny składnik diety odchudzającej (oczyszcza z toksyn, przyspiesza przemianę materii).

Składniki:

• 4 ziemniaki
• cebula
• 2 łyżki masła
• 2 duże selery
• sól, pieprz

Wykonanie:

• obraną, pokrojoną cebulę zeszklij w garnku na maśle, a potem dodaj do niej obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Chwilę smaż razem
• podsmażone warzywa zalej wodą i gotuj do miękkości. Następnie zupę zdejmij z ognia, przestudź i zmiksuj blenderem
• dopraw solą i pieprzem. Dolej tyle wody ile uważasz (w zależności jak gęsta zupę lubisz)

Smacznego :)

Ciasteczka z dżemem porzeczkowym

Mimo że goście imieninowi byli u Syna w niedzielę i jedli między innymi ciasto z wczorajszego przepisu (jabłecznik z kruszonką), to wiedziałam, że w dniu imienin przewinie się przez dom cła batalia mile widzianych gości... taki zwyczaj rodzinny.

Od rana pobiegłam do kuchni i wyszukałam coś, co zadowoli gości, w większości małoletnich.

Składniki:

• 200 g masła lub margaryny
• 200 g cukru pudru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 g mąki
• jajko
• 100-200 g dżemu porzeczkowego (malinowego,...) - u mnie domowy

Wykonanie:

• pogrzej piekarnik do 180 stopni
• na patelni zrumień masło - uważaj żeby się nie spaliło. Zostaw, żeby wystygło
• cukier utrzyj z masłem. Mąkę wymieszaj z sodą, dodaj do tłuszczu i wymieszaj. Dodaj jajko i ugnieć
• z ciasta uformuj małe kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszcz ręką
• piecz przez około 5 minut (aż będą złote) i zostaw do wystygnięcia
• ciasteczka przełóż dżemem, by wyglądały jak na zdjęciu

Smacznego:)

Jabłecznik z miodowo - owsianą kruszonką

Minął rok odkąd zaczęła się moja współpraca z Agą na tym smacznym blogu :)
Życzę sobie i Wam wszystkiego smacznego, fajnych, prostych przepisów, zadowolonych gości wołających o dokładkę :)


Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 2 - 3 jabłka
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki miodu

Wykonanie:

• wymieszaj wszystkie suche składniki - mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia
• dodaj olej, jajka i wymieszaj
• ciasto (pół płynne) przełóż do formy jak do tarty, wyłożonej papierem do pieczenia (łatwiej później wyjąć ciasto)
• na wierzchu ułóż obrane i pokrojone w plasterki jabłka. Posyp płatkami owsianymi, polej miodem
• piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut

Smacznego :)

Domowy twaróg

Mieszkam na wsi, ale krówki nie mam :) Dawno już chciałam spróbować czy i mnie uda się zrobić serek, który pamiętam z czasów dzieciństwa, jak kupowało się na wiejskim targu, od gospodyni. Zaraz obok, w koszykach wiklinowych, siedziały małe kaczuszki lub kurczaczki :) Z pomocą przyszła, jak zawsze niezawodna przyjaciółka. Objaśnił co i jak... i proszę bardzo... jest...nie już go nie ma,bo dzieci rzucają się na twaróg szybciej niż na czekoladę :)

Potrzebujemy 4 l, świeżego krowiego mleka, które nie stało w basenie.
Umieszczamy je w misce.
Do tego 2 - 3 dni cierpliwości, bo tyle zsiada się w ciepłym miejscu mleko.
Gdy mleko jest gotowe, ściągamy z niego do słoiczka śmietanę (świetna do zup) i umieszczamy je w garnku.

 

Nastawiamy na najmniejszym palniku i skręcamy na minimalne grzanie.
Po około godzinie serwatka jest oddzielona a "ser" pływa na wierzchu.
Zostawiamy aż wystygnie.
Po tym czasie w dużym sitku umieszczamy gazę i zawartość garnka wylewamy na nią.
Gazą szczelnie owijamy ser i zostawiamy na sitku, aż reszta serwatki odsączy się.
Odwijamy i gotowe - dobrze jest schłodzić ser.

Smacznego :)

Chleb z suszonymi pomidorami

Kolejny prosty i dość szybki przepis, na pyszny, zdrowy i domowy chleb. A smak i zapach suszonych pomidorów (też domowych), przypomina wspaniałe gorące chwile lata :)

Chleb był znany już w starożytności, ale był płaski jak maca, nie jak dzisiejsze chleby, które kroimy na kromki. Polak jada ponad 50 kg chleba rocznie. Więc jeśli mamy go aż tyle jeść, zróbmy go samemu, a nie jedzmy spulchniaczy, emulgatorów, sztucznych barwników...

Polecam gorąco...

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 400 g mąki pszennej
• 350 ml wody
• 6 kawałków suszonych pomidorów

Wykonanie:

Drożdże i cukier rozpuścić w 4 łyżkach wody.

Następnie wszystkie składniki wymieszać razem - ciasto będzie rzadkie.

Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.

Po tym czasie wymieszać, by  opadło.

Piekarnik nastawić na "termoobieg" na temperaturę 250 stopni.

Ja piekłam chleb w formie sylikonowej o średnicy 25 cm, nagrzanej wcześniej w piekarniku.

Przez pierwsze 5 minut piekłam go bez przykrycia. na kolejne 30 zakryłam go folią aluminiową, by wierzch się nie spalił. Po tym czasie znów zdjęłam folię na ostatnie 10 minut.

Chleb stygł 15 minut przy otwartym piekarniku.

Smacznego :)

Gulasz

Trochę historii...

Etymologia nazwy pochodzi od pasterzy, którzy dawniej wypasali bydło. Bydło po węgiersku to gulya, a pasterz gulyas. W związku z tym danie, które sobie przygotowywali nazwano GULASZEM.

Koniec mądrości, przejdźmy do przepisu gulaszu po mojemu :)

Składniki:

• 1 kg szynki
• sól, ostra papryka w proszku
• świeże zioła: bazylia, tymianek, rozmaryn
• olej
• mąka
• 2 duże marchewki
• 2 cebule

Wykonanie:

Cebulę podsmażamy.

Mięso kroimy na kawałki (wielkość zależy od Was-tradycyjnie mięso kroją w tej potrawie na małe kawałeczki). Mięso solimy i posypujemy delikatnie papryka. Obtaczamy je w mące i podsmażamy na oleju.

Po podsmażeniu, przekładamy wszystko do garnka, razem z olejem z patelni. Dodajemy cebulę, zioła (można je umieścić w specjalnym pojemniku do gotowania ziół, bo marnie wygląda rozgotowana bazylia) i marchewki.
Dodajemy wodę, aż zakryje składniki i dusimy ponad godzinę.

Ponieważ mięso jest podsmażone w mące, świetnie zagęści sos, więc nic nie trzeba dokładać.

Świetnym dodatkiem do obiadu będą pampuchy (parowce, kluski na parze), albo chleb z suszonymi pomidorami (już jutro na blogu).

Smacznego :)

Drożdżowe bułeczki

Te pyszne bułeczki tradycyjnie piecze się w Anglii na Wielkanoc. Są jednak tak pyszne i pachnące, że chcę się nimi delektować TERAZ.

Składniki:

• 500 g mąki
• łyżeczka soli
• łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki cynamonu
• 50 g cukru
• 50 g masła
• 25 g świeżych drożdży
• 175 ml ciepłego mleka
• duże jajko
• 75 g rodzynek
• 25 g posiekanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę, sól, przyprawy i cukier wsyp do miski. Rozetrzyj w palcach z masłem.

Wymieszaj drożdże z odrobiną mleka i pozostaw do spienienia. Wlej drożdże do sypkich składników. Dodaj jajko, rodzynki, skórkę pomarańczy i resztę mleka.

Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj aż stanie się elastyczne. Umieść w misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia.

Zagnieć, uformuj bułeczki i ułóż je na blasze. Przykryj i zostaw na pół godziny. W tym czasie podgrzej piekarnik do 200 stopni.

Piecz przez 20 minut, aż dobrze wyrosną i będą złotobrązowe.

Smacznego :)

VII Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD

Chciałam się pochwalić drobnymi zakupami na targach żywności. Odwiedziłam je już rok temu i byłam oczarowana. Zakochałam się wtedy w serze twarogowym z przyprawami w plastrach. Niestety dość ciężko dostępny, ale mam dobrych przyjaciół, na których zawsze mogę liczyć. Tym razem w moim koszyku znalazły się...

 1 - Cydr Dobroński z cynamonem. Na targach próbowałam też gruszkowego. Dla mnie pycha. Od roku jestem fanką tego "napoju". Tej firmy jeszcze nie próbowałam, ale teraz mogę ją serdecznie polecić.
2 - olej lniany, tłoczony na zimno, przechowujemy w lodówce. Doskonały do sałatek.
3 - Piwo Łódzkie- no było by grzechem, gdybym jako łodzianka nie spróbowała. Okazało się, ze pierwszego dnia targów, jeszcze go nie było. Pierwsza partia zeszła o godzinie 20.00, 3.10.2014. Czuję się wyróżniona :)
4 - i ser o którym pisałam. Czarnocin, ser twarogowy w plastrach otoczony w czosnku uhhhmmm mój ulubiony.

Czeka mnie uczta :)

Makaron z mozzarellą

Dawno mnie nie było ale w między czasie jadłam u Kasi pyszny makaron z mięsem i mozzarellą. Bardzo szybko postanowiłam go przetestować na moich gościach i sprawdzić czy mnie też wyjdzie taki pyszny i czy będzie smakować gościom jak mnie :)
Szczerze mówiąc ten rodzaj sera kojarzył mi się z pizzą, ale bardzo fajnie skomponował się z makaronem, roztopił się w sosie, który oblał każdą kluseczkę :)

Składniki:

• paczka makaronu
• 0,5 kg mięsa mielonego (ja dałam z szynki)
• świeże zioła ( bazylia, rozmaryn, tymianek, natka)
• paczka mozzarelli
• sól, pieprz
• 1,5 l przecieru pomidorowego ( u mnie mój własny)
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Cebule podsmażamy z czosnkiem. Dodajemy do tego mięso i dusimy 30 minut.

Następnie dodajemy dużo posiekanych świeżych ziół i dusimy odrobinę dłużej.

Ser kroimy na małe kawałki i dodajemy do sosu pomidorowego.

Ugotowany makaron wsypujemy do brytfanny, układamy na nim mięso, posypujemy serem i zalewamy sosem.

Mniam :)

Smacznego :)

Ciasto ze śliwkami ---> z dedykacją dla AB

Jest niemalże identycznie jak w tekście piosenki:)
Zachęcam Was do powrotu do lat, kiedy ten teledysk był numerem 1 w waszym domu :)
Pamiętacie to?
Dacie radę?

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Działa w tym wypadku i łyżka i mikser :)
Jest to przepis na małą kwadratową formę. Jeżeli nie macie sylikonowej to zwykłą należy wyłożyć papierem do pieczenia, albo wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Na wierzchu układamy ulubione owoce- u mnie wersja ze śliwkami.
Pieczemy do suchego patyczka.

Smacznego :)

Ps Dla AB

Zupa z witaminą młodości

Mowa tu o witaminie E. Jej niedobór oprócz szybszego starzenia się skóry może powodować rozdrażnienie, niezdolność do koncentracji.
Drżyjcie mężczyźni przed rozdrażnioną kobietą :)
A Wy kobiety do kuchni...do dzieła..., bo to bardzo prosty i smaczny sposób na nieskoncentrowanego faceta :)

Przepis:
W garnku podgrzać 3 łyżki oleju rzepakowego. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Sól i pieprz do smaku. Dusimy przez 15 minut.
Kilogram pomidorów należy sparzyć, brać i pokroić.
Gdy warzywa w garnku są już miękki, dodajemy pomidory.
Gotuj przez 20 minut. Ostudź i zmiksuj na gładką masę.

Uwaga:
W oryginalnym przepisie jest dodatkowo pół litra bulionu warzywnego, ale ja nie stosuję w swojej kuchni takich wynalazków. Poza tym zupa wyszła na tyle rzadka, ze wystarczyło dodać do niej 3 łyżki wody.

Smacznego :)

Naleśniki z USA od Jeffa :)

Nie byłam w USA i prędko tam nie pojadę, ale za to mam tam kilka bardzo bliskich mi osób, które dbają o moje dobre samopoczucie i pełen pełnych smacznych rzeczy żołądek.

Taki jest efekt :) Starałam się nawet zrobić zdjęcie po amerykańsku :)

Pozdrawiam Was moi Kochani zza wielkiej wody.
Tęsknię <3

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sodki
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• masło do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i łyżką stołową nakładać na patelnie z rozgrzanym masłem.
Uwaga - smażą się szybciej niż normalne naleśniki.

Smacznego :)

Ciasto serowe z jabłkami

Jakoś się tak złożyło, że zbiega się czas wstawienia tego postu z wprowadzeniem prze Pana P. embarga na polskie owoce i warzywa.
Poza tym wiadomo, że NASZE NAJLEPSZE, że DOBRE BO POLSKIE :)

Składniki:

• 100g masła
• 150g cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 3jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki rumu
• 750g chudego twarogu
• 200ml kwaśnej śmietany
• 4 jabłka

Wykonanie:

Masło, cukier, cukier waniliowy, żółtka, proszek do pieczenia,mąkę, rum, twaróg i śmietanę utrzeć razem. Na końcu dodać białko ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do formy (jeżeli nie macie sylikonowej, wyłóżcie masę do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą) i ułożyć na nim umyty, obrane i pokrojone w małe kawałki jabłka.
Piec 70 minut (mnie zajęło to więcej) w temperaturze 180 stopni, ale po 35 minutach ciasto przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Smacznego :)

Zmodyfikowana tarta z Linzu, czyli tarta z owocami leśnymi

To ciasto piekłyśmy w sumie we 2 z Anną. Więcej było rozmów i opowiadań niż pieczenia, bo wiadomo... za często się nie widujemy. Przyznam, że bardzo chciałam ją zrobić, a co z niej wyszło macie na zdjęciach. Zmodyfikowałyśmy pierwotny przepis, bo dodałyśmy do ciasta jajko i u nas też pojawiły się oprócz malin, jagody.

Składniki na ok. 12 porcji:

• 300 g mąki
• 75 g cukru
• szczypta soli,
• 1 jajko
• 200 g zimnego masła
• masło do wysmarowania formy oraz mąka do oprószenia stolnicy

Nadzienie:

• 2 garście  malin (u nas mrożone)
• 1 garść jagód (u nas mrożone)
• 200 g konfitury malinowej
• 50 g pokrojonych drobno orzechów laskowych.

Wykonanie:

Ciasto zagnieść, uformować kulę, wstawić na 30 minut do lodówki. Formę do tarty wysmarować masłem, oprószyć mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy. 2/3 ciasta wyłożyć na formę (spód i brzegi). Ponakłuwać ciasto widelcem. Posypać orzechami (zostawić ok 1 łyżkę), rozsmarować konfiturę malinową. Owoce ułożyć na ciasto. Na wierzch poukładać paski z pozostałej części ciasta. Posypać cukrem i resztą orzechów.

Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok 40 minut. Ostudzić w formie. 

Smacznego!

Ciasto czekoladowo - migdałowe (bez mąki)

Czekolada, czekolada, czekolada....
Mało kto wie, że ten przysmak zawiera kofeinę, w związku z tym przestałam się dziwić sama sobie, że prawie zawsze towarzyszy mi do filiżanki brązowego napoju :)
A co do tego ciasta...
No cóż jest idealne do małej czarnej :)

Składniki:

• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka gorącej wody
• 10 dkg masła
• 15 dkg gorzkiej czekolady
• 1opakowanie cukru waniliowego
• 4 duże jajka
• 20 dkg zmielonych migdałów
• 1,5 szklanki cukru

Wykonanie:

W rondelku rozpuścić masło z czekoladą, dodać kawę rozpuszczoną w łyżce wody. Wymieszać na gładką masę zz cukrem waniliowym. Odstawić do wystudzenia.

Białka ubić na sztywno i cały czas ubijając dodać połowę cukru.

W drugiej misce utrzeć żółtka i resztę cukru na kremową masę.

Do żółtek wlać czekoladę i wymieszać łyżką. Dodać zmielone migdały i ponownie wymieszać.
Dodać połowę piany i delikatnie mieszać. Dodać resztę piany. i wymieszać.

Przełożyć do tortownicy, na spodzie której ułożony jest papier do pieczenia

Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Zostawić do wystygnięcia i przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Ogórki z rodzynkami

Pora na ostatnie z obiecanych ogóreczków.
Mam nadzieję że będą Wam smakować ... cały rok :)

Składniki na zalewę:

• 1,5 l wody
• 0,5 l octu
• 1 kg cukru

Ponad to do każdego słoika:

• 5 rodzynek
• 5 ziaren pieprzu
• ząbek czosnku
• koper

Wykonanie:

Ogórki w skórze lub bez, kroimy w plasterki i układamy ciasno w słoiku.
Zalewamy ugotowaną wcześniej zalewą.
Pasteryzujemy przez7 minut.

Smacznego :)

Ogórki w miodzie

Kochani przyszła kolej na następny przepis na ogórki.  W tym sezonie zaprezentuję Wam jeszcze tylko jeden.... Może za rok wykorzystamy resztę, ale w tym już koniec, bo spiżarnia pęka w szwach :)

Składniki:
Zalewa:

• 2,5 szklanki cukru
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki octu
• 3 łyżki miodu

Ponad to do każdego słoika:

• ząbek czosnku
• koper 
• ziele angielskie - po 3 ziarenka

Wykonanie:

Zalewę należy zagotować.
Ogórki - w skórze lub bez - kroimy w plasterki i ciasno układamy w słoikach.
Słoiki zalewamy zalewą. Zakręcamy i pasteryzujemy 7 minut.

Smacznego :)

Sezon na ogórka - OGÓREK KONSERWOWY

Niesamowicie popularne warzywo, które wpływa korzystnie na trawienie i oczyszczanie organizmu. Panie znają jego właściwości również w maseczkach - poprawiają cerę i zdrowie skóry.
W błyskawicznym tempie zmniejszają opuchliznę pod oczami...

No ale to nie blog o kosmetykach i makijażu...

PS Czy wiedzieliście, że melon to też ogórek :P

Składniki:

• 3 l wody
• 1,5 szkl octu
• 15 dkg cukru
• 7 dkg soli
• koper
• czosnek
• liść laurowy
• pieprz

Wykonanie:

Wodę z octem, cukrem i solą zagotować.
Do czystych słoików wkładamy koper, ząbek czosnku, liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu.
Ciasno układamy, niedużej wielkości ogórki.
Zalewamy zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy przez 7 minut.

 Smacznego :)

Babeczki z budyniem

Wiem, ze Królową babeczek na naszym blogu jest Aga, ale z poprzedniego przepisu (jabłecznik z budyniem), zostało mi sporo ciasta i budyniu :) A że pod nogami, z racji wakacji, kręcą się Synowie, postanowiłam im zrobić coś interesującego na podwieczorek :)

Wykonanie :

Pozostałości ciasta kruchego z jabłecznika rozłożyłam w formie sylikonowej do babeczek.
Nałożyłam budyń (kusiło mnie by dodać też jakiś dżem, ale to może następnym razem) i jak w przypadku ciasta, masę przykryłam też ciastem :)
Piekarnik nastawiony na 175 stopni.
Czas pieczenia - aż będą rumiane.

Smacznego :)

Jabłecznik z budyniem

Zawsze próbując stworzyć nowy post, przeglądam różne materiały, rozmawiam z ludźmi i przeszukuję cały internet.
Tak było i tym razem.

Czy wiecie że :

• Szarlotka pochodzi z Francji a jej "wynaleziona" została ponoć dzięki Marie-Antooine'owi Careme'owi
• Szarlotka to też miejscowość w województwie dolnośląskim

TO CO? Ciasto czy wycieczka? :P


Składniki:

• 60 dkg mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka margaryny
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 3 opakowania budyniu z cukrem (śmietankowy lub waniliowy)
• 1 litr mleka
• 1 kg jabłek (odmiana mało soczysta jak antonówka czy szara reneta)

Wykonanie:

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia, margaryny, żółtek i śmietany, zagniatamy kruche ciasto i dzielimy na dwie części. Ja używałam robota kuchennego z hakiem.
Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na ćwiartki lub ósemki.
Budyń gotujemy na mleku.
Jeżeli używacie tradycyjnej metalowej, okrągłej formy, pamiętajcie aby ją nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. U mnie - forma sylikonowa.
Połowę ciasta rozwałkowujemy i układamy na dnie formy i na jej bokach.
Na cieście układamy jabłka, jedno przy drugim.
Wylewamy budyń.
Ostrożnie przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta i wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika. Pieczemy około godziny.

Smacznego :)

KOKOSANKI

Szybkie, lekkie, przyjemne i dzięki nim możemy się poczuć jak w Brazylii albo jak na Wyspach Karaibskich :)

Składniki:

• 2 białka
• 150g wiórków kokosowych
• 100g cukru

Wykonanie:

Mikserem ubijamy pianę z białek.
Dodajemy cukier i miksujemy dalej, aż cukier się rozpuści i powstanie gęsty krem.
Dokładnie mieszamy łyżką z wiórkami.
Na blachę piekarnika kładziemy papier do pieczenia.
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni.
Łyżką nakładamy nieduże porcje.
Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut, aż zrobią się złote.

Smacznego :)