Ciasteczka z dżemem porzeczkowym

Mimo że goście imieninowi byli u Syna w niedzielę i jedli między innymi ciasto z wczorajszego przepisu (jabłecznik z kruszonką), to wiedziałam, że w dniu imienin przewinie się przez dom cła batalia mile widzianych gości... taki zwyczaj rodzinny.

Od rana pobiegłam do kuchni i wyszukałam coś, co zadowoli gości, w większości małoletnich.

Składniki:

• 200 g masła lub margaryny
• 200 g cukru pudru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 g mąki
• jajko
• 100-200 g dżemu porzeczkowego (malinowego,...) - u mnie domowy

Wykonanie:

• pogrzej piekarnik do 180 stopni
• na patelni zrumień masło - uważaj żeby się nie spaliło. Zostaw, żeby wystygło
• cukier utrzyj z masłem. Mąkę wymieszaj z sodą, dodaj do tłuszczu i wymieszaj. Dodaj jajko i ugnieć
• z ciasta uformuj małe kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszcz ręką
• piecz przez około 5 minut (aż będą złote) i zostaw do wystygnięcia
• ciasteczka przełóż dżemem, by wyglądały jak na zdjęciu

Smacznego:)