Zupa z czerwonych buraków

To cudo gotuje już od bardzo dawna. Bardzo sycąca-jedna miseczka daje uczucie pełności na długi czas. Prosta, szybka o super kolorze.

Składniki:

• 5 dużych buraków
• 2 grubo posiekane cebule
• 1 duży, grubo pokrojony ziemniak
• 1 litr rosołu
• 2 łyżki musztardy
• sól 
• pieprz
• olej

Wykonanie:

Ugotuj buraki aż będą miękkie. Odzdielnie ugotuj też ziemniaka.

Cebulę podsmaż na oleju. Dodaj do niej ziemniaka. Podsmażaj 5 minut.

Dodaj część rosołu i wszystko razem zmiksuj. Dodaj rosół jeżeli uważasz, że zupa jest za gęsta. Dopraw do smaku.

Smacznego:)

Zupa - Krem z zielonego groszku w wersji light

Przyznam się, że obawiałam się tego przepisu... Otóż wersja dietetyczna może być niesmaczna... tak pomyślałam. Ale nadszedł dzień, aby się z nim zmierzyć. I muszę przyznać, że ostatnio gości u mnie w domu raz w  tygodniu.

Składniki:
400 g mrożonego groszku
1 marchew
1/2 pietruszki
kawałek selera
2 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
szczypta imbiru
sól, pieprz do smaku

Włoszczyznę umyć i ugotować wywar. Następnie do bulionu wrzucamy mrożony groszek i należy go zagotować. Można zostawić warzywa z wywaru. Wszystko miksujemy blenderem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, odrobinę soli, pierzu, sok z cytryny. Mieszamy.

I gotowe! Podajemy z łyżką jogurtu (można zrobić też jogurt z przeprasowanym czosnkiem.

Smacznego!

Zupa z witaminą młodości

Mowa tu o witaminie E. Jej niedobór oprócz szybszego starzenia się skóry może powodować rozdrażnienie, niezdolność do koncentracji.
Drżyjcie mężczyźni przed rozdrażnioną kobietą :)
A Wy kobiety do kuchni...do dzieła..., bo to bardzo prosty i smaczny sposób na nieskoncentrowanego faceta :)

Przepis:
W garnku podgrzać 3 łyżki oleju rzepakowego. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Sól i pieprz do smaku. Dusimy przez 15 minut.
Kilogram pomidorów należy sparzyć, brać i pokroić.
Gdy warzywa w garnku są już miękki, dodajemy pomidory.
Gotuj przez 20 minut. Ostudź i zmiksuj na gładką masę.

Uwaga:
W oryginalnym przepisie jest dodatkowo pół litra bulionu warzywnego, ale ja nie stosuję w swojej kuchni takich wynalazków. Poza tym zupa wyszła na tyle rzadka, ze wystarczyło dodać do niej 3 łyżki wody.

Smacznego :)

Botwina

Wiosna to czas "ociekający" witaminami. Botwina to zupa z liści młodych buraków, doskonałą dawka witamin, prosta, szybka,kolorowa....

Składniki:

• 2 pęczki młodych buraków razem z liśćmi
• pęczek młodej marchewki
• młody seler
• młody korzeń pietruszki razem z nacią
• ziemniaki 
• masło
• sól, pieprz, cukier
• śmietana
• ocet

Wykonanie:

Umyte warzywa (oprócz ziemniaków) gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu warzywa jak i liście, kroimy.
Wkładamy znów do wywaru razem z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami - gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
Śmietanę należy najpierw rozrobić w miseczce z gorącym wywarem i dopiero potem dodać do zupy.
Do smaku doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem a na koniec dodajemy ocet ... GOTOWE :)

Smacznego :)

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Jak obiecałam wczoraj- dziś przepis na pomidorową "po nowemu" :) Co Wy na to?

Porcje: zależy kto ile zje bo jest pysssszna :)

Składniki:
* 1,5 kg pomidorów
* główka czosnku
* kilka gałązek świeżego rozmarynu (można zastąpić suszonym)
* kilka gałązek bazylii
* sól oraz świeżo zmielony pieprz
* oliwa

Wykonanie:
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skóry i ułożyć w brytfannie bądź naczyniu żaroodpornym. Polej je oliwą. Rozrzuć czosnek-ostateczna jego ilość zależy od gustu:) Rozrzuć także bazylię oraz rozmaryn, posyp solą i pieprzem.
Wstaw do nagrzanego na 220 stopni piekarniki i zapiekaj do momentu aż brzegi pomidorów zaczną się przypiekać.
Wyjmij z piekarnia i usuń gałązki. Odstaw aż ostygnie.
Zmiksuj na gładką masę. Jeżeli zupa jest za gęsta można do niej rosołu ale polecam Wam właśnie taka prawdziwą, gęstą, beż dodatku śmietany :) mhhhm pycha

Moje rady:
Oczywiście sposób podania jest dowolny:) Można ją podać ze śmietaną, z bagietką, z włoskim chlebem kropionym oliwą:)

Smacznego
Andzia

Zupa krem z dyni - moja zupa inauguracyjna:)

Porcje: danie dla dwóch osób

Składniki:
* 400g dyni
* 1 marchewka
* 1 cebula
* sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. Dodać obraną i pokrojoną dynię oraz marchewkę. Dodać szklankę wody bądź rosołu (nie jestem zwolenniczką kostek rosołowych) i gotować aż zmięknie. Dodać wszystkie przyprawy według gustu. Wszystko zmiksować. Przed podaniem zupę można udekorować świeżymi listkami bazylii bądź śmietaną

Moje rady:)
Cebulę można zeszklić od razu w wysokim garnku w którym później będzie się wszystko gotować-jeden garnek mniej do mycia. Poza tym można również dodać ugotowane ziemniaki.

Na zdjęciu po stronie lewej jest zupa krem z dyni zaś na zdjęciu po stronie prawej zupa krem z pieczonych pomidorów, na którą przepis jutro :) A mam go od cudownie szyjącej mamy dwóch cudnych Bąków :)

SMACZNEGO WAM moi mili :)

Andzia