Sernik z kokosową pianką

 Ten sernik kojarzy mi się zawsze ze świętami w domu, czy to Bożym Narodzeniem, czy też Wielkanocą. Moja mama robi go od zawsze, a w sumie na początku był eksperymentem. Polecam go Wam gorąco!

Składniki na spód:

• 2 szkl. mąki
• 15 dag masła (pokrojone w kostkę)
• 2 całe jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 16 dag cukru

Mąkę przesiać na stolnicę, usypać górkę, Dodać pokrojone masło, cukier, jajka i proszek. Ze składników zarobić ciasto, uformować kulę, następnie rozwałkować. Wyłożyć nim wysmarowaną masłem i osypaną tartą bułką blaszkę.

Masa serowa:

• 1 kg sera mielonego (np. President)
• 2 budynie  śmietankowe
• 2,5 szklanki mleka
• 4 łyżeczki oliwy
• 6 żółtek
• olejek pomarańczowy
• cukier waniliowy
• 15 dag cukru

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać cukier waniliowy, olej, wlać rozpuszczone w mleku budynie, dobrze wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Wylać na ciasto kruche. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na ok 35 minut.

Pianka kokosowa

• 15 dag cukru
• 20 dag wiórek kokosowych
• 6 białek

Ubić białka z cukrem na sztywno, dodać wiórki, wymieszać.

Wylać na gorący sernik, zapiec ok 15 minut.

Smacznego!