Szakszuka

Jestem zachwycona tym co w dosłownym tłumaczeniu znaczy SHAKSHOUKA - wielki bałagan. I chyba tak jest i może właśnie dlatego sprawie wrażenie dania dość wykwintnego, a jej niezwykle bogaty, bo arabski smak, jest tym co w  moim domu zawsze.

Składniki (ich ilość zależy od pojemności waszego brzucha):

• cebula
• czosnek 
• pomidory albo przecier pomidorowy (domowy)
• papryka
• jajka
• natka pietruszki
• kawałek kapusty włoskiej
• oliwa, sól, pieprz, kumin, papryka mielona wędzona

Wykonanie:

Cebulę siekamy i podsmażamy.

Dodajemy pokrojony czosnek i paprykę i kapustę.

Na koniec zalewamy wszystko przecierem pomidorowym i dodajemy przyprawy.

Smażymy aż lekko zgęstnieje.

Siekamy natkę i mieszamy z całością.

Zmniejszamy gaz i rozbić na wierch wybraną ilość jajek.

Pozostawiamy na ogniu, aż jajko się zetnie.

Całość podajemy od razu.

Smacznego :)