Pasztet z cukini

Pamiętacie przebojowy pasztet z selera? Teraz pora  by na pasztet przerobić cukinię. Zasady są dość podobne, ale sami zobaczcie, a potem spróbujcie.

Składniki:

• 3 szklanki startej na dużym oczku cukini
• 1 szklanka bułki tartej
• 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 0,5 szklanki oleju
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz

Wykonanie:

Cukinię po starciu posypać solą i zostawić, by puściła sok.

Cebulę pokroić, czosnek też i podsmażyć razem

Cukinię  odsączamy.

Białka bijemy na pianę a w tym czasie resztę składników mieszamy razem.

Pianę dodajemy na sam koniec i bardzo delikatnie mieszamy.

Całość wkładamy do "keksówki" wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (chyba, że jest sylikonowa). i pieczemy w 200 stopniach C przez 60-70 minut. Jeżeli się za bardzo zrumieni przykrywamy folią aluminiową i pieczemy dalej.

Smacznego :)