Rewelacyjne ciasto marchewkowe

Ciasto, które bije wszelkie rekordy popularności u mnie w domu, przedszkolu synów, wśród znajomych, młodych i starych... Po prostu rewelacja. Na dodatek jest to wypiek, którego nie można zepsuć.

Składniki:

• 500g startej na dużym oczku marchewki
• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania tortownicy jeśli nie jest silikonowa

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę i olej. Wrzucić marchewkę (ma być jej około 2 szklanek), proszek do pieczenia oraz cynamon. Przełożyć do formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut (do suchego patyczka).

Smacznego :)