Babeczki piernikowe z dżemem jabłkowym

Trwają świąteczne przygotowania, u mnie dziś w domu zapach piernika. Zrobiłam babeczki z przyprawą do piernika. Trochę eksperymentowałam, ale było warto!





Składniki na 12 babeczek:

• 250 g mąki (150 g mąki pszennej, 100 g mąki orkiszowej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 175 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki kakao
• 1,5 łyżki przyprawy piernikowej
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• 80 g masła (roztopionego)
• dżem jabłkowy (lub 1 średnie jabłko)
• garść rodzynek
• 1/2 tabliczki czekolady (na polewę)

Wykonanie:

Składniki suche (mąka, cukier, proszek, kakao, przyprawa piernikowa) wymieszać w misce. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre (mleko, jajko, masło). Następnie połączyć składniki suche z mokrymi. Następnie wsypać rodzynki. 

Do foremek włożyć łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę dżemu (lub kawałek jabłka) i przykryć kolejną łyżką ciasta.

Piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym na 175 stopni.

Udekorować rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!