Pseudo babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami

No dobra, a co jak obierzesz za dużo ziemniaków?
U mnie nic się nie zmarnuje (przynajmniej się staram, żeby tak było), a chłopaki uwielbiają ziemniaczane przeróbki.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 500 g pieczarek
• pęczek natki
• masło
• sól i pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Potem je tłuczemy na gładką masę. Dodajemy mąkę i jajko.

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i doprawione smażymy na maśle. gdy wystygną dodajemy posiekaną natkę

Na dno, wyłożonej papierem do pieczenia, keksówki wykładamy połowę ziemniaków. Ugniatamy.

Wykładamy pieczarki i dokładnie przykrywamy drugą połową ziemniaków.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż wierzch zacznie robić się rumiany.

Smacznego :)