Kieszonki drobiowe ze szpinakiem

Szybki, smaczny obiad się poleca.

Składniki:

• 3 kurze piersi
• pół opakowania mrożonego szpinaku
• sól i pieprz
• jajko
• bułka tarta
• czosnek
• masło klarowane

Wykonanie:

Piersi myjemy i osuszamy. Odkrawamy tak zwane polędwiczki. Pierś należy przekroić wzdłuż, ale nie do końca - tak, by powstała kieszonka. Doprawiamy solą.

Szpinak dusimy z solą i pieprzem, po lekkim odparowaniu dodajemy jajko. Dusimy, aż się zetnie i cała woda odparuje.

Farsz wkładamy w kieszonkę - żeby pierś nie rozpadła się podczas pieczenia, możemy ją zapiąć wykałaczką. Pierś obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle klarowanym z jednej i z drugiej strony, aż pierś będzie gotowa.

Smacznego:)