Karkówka po cygańsku

Absolutna petarda!!! Takiego smaku dawno nie doświadczyłam. A w domu? Mogliby jeść to teraz na okrągło. Trochę pracy ale przy takiej ilości mięsa mamy kilka dni z głowy, albo dużą imprezę

Składniki:

• 1,5 kg karkówki
• sól i pieprz
• mąka 
• 4 cebule
• 0,5 kg pieczarek
• 2 duże czerwone papryki

Sos:

• 1 szklanka wody
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki keczupu
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka mielonej, słodkiej papryki
• sól i pieprz

Wykonanie:

Mięso pokroić w plastry (mniej więcej 1cm). Każdy kawałek doprawiamy i obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzać olej i smażymy mięso z obu stron po kilka minut. Usmażone kawałki wkładamy do naczynia żaroodpornego (u mnie gęsiarka). 

Cebulę obieramy i kroimy w grube plastry. Układamy na mięsie. Pokrojone pieczarki kładziemy na cebuli, a pokrojoną paprykę na pieczarkach. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą i zalewamy mięso z warzywami.

Zamknięte naczynie żaroodporne, wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez około 1,5 godziny.

Mięso wręcz rozpada się przy nakładaniu.

Smacznego:)