Tarta z bananami i z domowym budyniem

Lubię takie połączenia. Uwielbiam budyń. A ten domowy - niedawno odkryty - no cóż... musiałam go więcej zrobić, bo nie mogę mu się oprzeć.
Deser jest bardzo słodki, bo dodatkowo jest przykryty bitą śmietaną.

Składniki na spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli
• 3  łyżki zimnej wody

Wykonanie:

Mąkę i masło zagniatać aż będzie przypominać kruszonkę. Dodajemy resztę i zagniatamy, aż ciasto będzie zwarte. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki.

Formę do tarty - 24 cm - wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na dno i boki ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15 minut, aż ciasto będzie złote.

Składniki na budyń:

• 400 ml mleka
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 4 żółtka
• 70 g cukru
• 25 g mąki pszennej
• 25 g mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mleko zagotować z ziarenkami wanilii.

Żółtka i cukier ucieramy do białości. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i dalej ucierać. Do tej masy dodać 100 ml wrzącego mleka i zmiksować.

Masę jajeczną wlać do zagotowanego mleka i mieszać do połączenia. Później wstawić jeszcze na chwilę na palnik.

Składniki na krem śmietankowy:

• 300 ml śmietanki kremówki 36%
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Składniki umieścić w misce i zmiksować

Dodatkowo potrzebna nam 3 banany.

Na upieczone i schłodzone ciasto wylewamy budyń i wygładzamy. Na budyniu układamy pokrojone w plasterki banany. Na całość wykładamy bitą śmietanę. Tuż przed podaniem całość ozdobiłam solonym karmelem, na który przepis macie tutaj .

Smacznego:)