Okrąglutki makowiec

Lubię makowiec, więc po tym się fajerwerków nie  spodziewałam. A tu taka pyszna niespodzianka.

Serio. Nawet zwykły makowiec umie zaskoczyć. No 1 na liście makowców.

Składniki:

• 2 duże jajka
• 200 g cukru
• 20 g roztopionego masła
• 150 g suchego, zmielonego maku
• 80 g mąki pszennej
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 190 g kwaśnej śmietany
• skórka otarta z umytej pomarańczy
• kandyzowana skórka z pomarańczy do 100 g

Wykonanie:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Wlewamy masło. 

Dodajemy mak, mąkę, proszek do pieczenia, migdały, śmietanę, otartą skórkę i kandyzowaną skórkę. Delikatnie miksujemy do połączenia składników.

Przelewamy do tortownicy (25cm), pieczemy w 160 stopniach przez 40 minut - do suchego patyczka.

Ciasto ozdobiłam lukrem (2 białka i pudru ile zabierze - aż będzie na tyle gęste by nie spłynęło całe - to co zostało użyłam m in do ozdobienia pierniczków) i kandyzowaną skórką z pomarańczy.

Smacznego :)

Ciasto na maślance z migdałami

Niesamowicie aromatyczne, wilgotne, pachnące domem ciasto. Trochę naszej rodzinie przypomina deser, który jadaliśmy w Szkocji - właśnie takie mokre ciasto zalane budyniem albo sosem waniliowym (przepis na domowy budyń tutaj ).

Składniki (standardowa keksówka):

•  1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru
• skórka otarta z umytej cytryny
• 3/4 szklanki maślanki
• 0,5 szklanki oleju
• garść płatków migdałowych
• 2 duże jajka
• chlust amaretto :)

Wykonanie:

Jajka miksujemy z cukrem. Dodajemy mokre składniki i miksujemy. Potem reszta składników suchych oprócz migdałów, bo one są do posypania. Miksujemy. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy migdałami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do suchego patyczka (około 1h). Gdyby wierzch ciasta, był już przypieczony, a ciasto dalej surowe - przykryjmy je folią aluminiową.

Smacznego :)

English toffee czyli szwedzki daim po polsku :)

Szybkie i efektowne. Jeśli zasmakował Wam solony karmel to raczej to też Wam przypadnie do gustu. Wygląda na wielki rozgardiasz, ale rozpływając się w ustach układa się w piękną całość.

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka masła
• 3 mleczne czekolady
• 0,5 łyżeczki soli
• garść posiekanych migdałów
• garść płatków migdałowych

Wykonanie:

Cukier rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy do karmelu masło i sól. W oddzielnym garnuszku rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekolady. Na dno formy wykładamy papier do pieczenia. Na papier wysypujemy posiekane migdały. Wylewamy karmel i dostawiamy do zastygnięcia. Na to wylewamy rozpuszczoną czekoladę i wysypujemy pozostałe migdały. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego:)

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Przyda się nie tylko na Święta, ale teraz jest bardzo pożądana. A mnie patrząc na tą sklepową trafiał dosłownie szlak, bo chciałam znaleźć  skórkę a nie pół działu chemicznego w tak małym opakowaniu.


Składniki:

• 2 pomarańcze
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

Pomarańcze dokładnie umyć i obrać.

Ze skórek usunąć trochę białej części.

Pokroić w podłużne paski.

Zalać szklanką wody i gotować przez 10 min.

Wodę wylać.

Dodać szklankę  cukru i szklankę wody.

Gotować na małym ogniu, czasem mieszając, przez około godzinę, aż syrop będzie bardzo gęsty

Skórki rozłożyć na kratce i zostawić na noc do wyschnięcia.

Następnego dnia kroimy w drobną kostkę i wkładamy do słoiczka.

Smacznego:)

Pierniczkowe Mikołajki vol 2

To już drugie spotkanie w szkole podstawowej w Czernikowie, gdzie jak rok temu, ze wszystkimi uczniami i nauczycielami, piekliśmy pierniczki, by raczyć się nimi później przy prezentach.
Oto fotorelacja.

Trochę pomocy przy wałkowaniu.

Dumni chłopcy.

Julia wycina pięknego bałwana.

Upieczone i ozdobione.

Chłopaki ciężko pracują.

Mniam...

Mniam...

Mniam...

Mniam...

Prezentów czas <3

Grzybowo - serowy makaron

Ten przepis przyniósł mi starszy Syn, więc nie pozostało mi nic innego, jak je ugotować. Syn ze spiżarni przyniósł wybrane kluski świderki - pełnoziarniste nawet. Pieczarki sam pokroił a resztą zajęłam się ja. Żeby było ciekawiej, zrobiłam dwie wersje, dla dzieci z parmezanem, a dla dorosłych z serem "blue".


Składniki:

• opakowanie wybranych klusek
• parmezan/ser blue
• opakowanie pieczarek
• masło
• sól i pieprz
• czosnek

Wykonanie:

Makaron gotujemy. Umyte i pokrojone w plastry pieczarki podsmażamy na maśle, dodając sól, pieprz i wyciśnięty czosnek.

Makaron łączymy z pieczarkami, posypujemy wybranym serem i dekorujemy np świeżymi ziołami.

No prościej być nie może.

Smacznego :)