Wołowina na zielono

Kolejne wyzwanie kuchni indyjskiej za mną i niebotycznie pyszna, krucha, rozpływająca się wołowina. Sezon na dania rozgrzewające zaraz się skończy na rzecz nowalijek :)

Składniki:

• 1 kg wołowiny
• limonka
• 10 dkg mrożonego zielonego groszku
• cebula
• oliwa
• 4 łyżki zielonej pasty curry
• szklanka ryżu
• 400 ml śmietanki 12%
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• 150 ml wody

Wykonanie:

Limonkę sparz, otrzyj skórkę i wyciśnij sok.
Groszek blanszuj 3 min.
Cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie. Następnie dodaj pastę i duś razem 2 min.
Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę, ryż, śmietanę i 150 ml gorącej wody.
Wymieszaj i gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Dołóż groszek, sok i skórkę limonki.
Zagotuj, przypraw, posyp natką.

Smacznego :)