Ciasto z budyniem i ptasim mleczkiem

Nareszcie jakiś wpis kulinarny. To wcale nie tak, że nie pichciłam...tylko nie fotografowałam.

Dziś przedstawiam moje ciasto biszkoptowe. Należy ono do kategorii: Radosna Twórczość Grabki.Bo rzeczywiście, lekko je zmodyfikowałam, a raczej z dwóch ciast wg przepisu mojej mamy, zrobiłam jedno. Zależało mi bardzo, aby było małokaloryczne... jeśli to tylko możliwe w przypadku ciasta. A więc zaczynamy:

SKŁADNIKI:

Biszkopt (mała blacha):

• 4 jajka
• niepełna szklanka cukru
• niepełna szklanka mąki tortowej
• łyżeczka proszku do pieczenia
  
• łyżeczka olejku śmietankowego
• łyżeczka oleju lub wody
  

Kremy i masy:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego ( bez cukru)
• 3 łyżki cukru
  
• 3/4 l. mleka
• 2 śnieżki
• 1 galaretka brzoskwiniowa
  
• brzoskwinie w puszce

Przygotowanie:

1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę mikserem, dodać cukier, ubić. Dodać żółtka i wymieszać.Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, wlać olejek śmietankowy oraz olej (lub wodę). Wszystko wymieszać mikserem. Wysmarować blachę i obsypać bułką tartą (chyba, że mamy papier do pieczenia, więc smarowanie tłuszczem i obsypywanie bułką jest zbędne).Wylać ciasto do blachy i wstawić do nagrzanego (!!!) wcześniej do 170 stopni piekarnika. Piec ok. 35 minut. Ważne: nie otwierać piekarnika podczas pieczenia!Wtedy nie osiądzie. Po upieczeniu zerwać wierzchnią skórkę z biszkopta i przekroić go poziomo na 2 części.
   
2. Rozrobić galaretkę według przepisu na opakowaniu, ale wlać połowę potrzebnej wody. Odstawić galaretkę do ostygnięcia.
3. Z 0,5 l. mleka ugotować budyń. 
4. W blaszce umieścić pierwszy placek i zalać go gorącym budyniem. Wygładzić łyżką i przykryć drugim plackiem biszkoptowym.
5. Pozostałe mleko połączyć ze śnieżką, ubić na sztywno. Gdy galaretka będzie już tężejąca, połączyć ją z bitą śmietaną i dokładnie wymieszać.
6. Na powierzchni biszkopta pookładać gęsto odcedzone z zalewy brzoskwinie.Można też zabezpieczyć brzegi ciasta folią aluminiową, tak, aby nie wylała nam się piana po bokach. Wszystko zalać pianą. Wygładzić powierzchnię i wstawić do lodówki. Ciasto będzie gotowe do spożycia po kilku godzinach.

Smacznego!