Ucierane ciasto z jabłkami

Szukacie pomysłu na szybkie ciasto z jabłkami? Nie może nie wyjść! Pieczemy w okrągłej foremce, przygotowanie zajmie nam Ok 15-20 min. 

Składniki:

4 jajka

200 g cukru

300 g mąki

200g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

3 jabłka

Przygotowanie:

Foremkę tortową o śr. 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić mikserem sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i cukier wanilinowy. Następnie dodać żółtka. Masło rozpuścić w garnku i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną i powoli dodawać ostudzone masło.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. 3/4 jabłek dodać do ciasta, wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy. Na wierzchu ułożyć pozostałe jabłka tak, by tworzyły rozetę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika (170 stopni) na Ok 50-60 min. Piec do suchego patyczka. 

Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem. 

Czekoladowo-cynamonowe ciasto z jabłkami

Bardzo proste i szybkie, w sam raz na niedzielne popołudnie. Idealne do kawy. Przypomina mi dzieciństwo, moja Mama piekła identyczne. 

Przepis na blachę 20x30 cm, jeśli mniejsza lub większa - wg proporcji.

Składniki:

• 4 jajka (w temp. pokojowej
• 1,5 szklanki cukru
•  2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2  większe jabłka
• cukier puder, sok z cytryny - do lukru
• migdały w płatkach do dekoracji

Przygotowanie

    Piekarnik włączyć na 170-180 stopni. U mnie ta niższa temperatura, gdyż cały czas się testujemy, i grzeje jak szalony.

    Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać olej i wymieszać.

Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao i delikatnie wymieszać.         Następnie dodać do masy jajecznej, mieszać mikserem na wolnych obrotach. Ciasto będzie gęste, można dodać troszeczkę mleka, jeśli będzie trudno mieszać. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dodać do ciasta i wymieszać łyżką. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Uwaga, ciasto jest gęste, więc będzie je trudniej wyrównać na całej powierzchni. Ale dzięki temu jabłka nie opadną na spód.

Piec do momentu suchego patyczka ( u mnie ok 35 min).

Ostudzone ciasto posmarować lukrem (cukier puder utrzeć łyżką i dodając stopniowo  sok z cytryny). 

Posypać prażonymi płatkami migdałów (na rozgrzanej patelni teflonowej rozsypać płatki migdałowe i mieszać, aż będą rumiane). 

Smacznego!

Mazurek marchewkowy

Są Święta, choć inne, możemy mówić że wyjątkowe, ale chyba jednak ...
Nie no ok... głowa do góry.

Mazurek się poleca jak zawsze na Wielkanoc.

Składniki:
Ciasto:
2 średnie, umyte, obrane marchewki
2 jaja
120 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
110 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
60 g zmielonych orzechów laskowych
60 g zmielonych orzechów włoskich
1 zmielony goździk
1 łyżeczka cynamonu
110 ml oleju słonecznikowego

Masa z serka:
270 g tłustego, zmiksowanego twarogu
400 g waniliowego serka homogenizowanego
40 g cukru pudru

Dekoracje:
Suszone owoce
Orzechy


Wykonanie:
Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą.
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę.
Suche składniki i olej dodajemy partiami, dalej miksując.
Ciasto przekładamy na blachę (u mnie sylikonowymi 25cm).
Pieczemy 40 minut w temperaturze 175 stopni.
Studzimy.

Składniki na krem miksujemy ze sobą.

Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż.
Masę dzielimy pół na pół i smarujemy środek i całe ciasto.

Ozdabiamy.

Smacznego:)

Popękane ciasteczka

Przeciągnął mnie ich wygląd. Ten kontrast ciemnego i jasnego, te fikuśne pęknięcia.
Przepis zapożyczony z Instagrama od smakimarioli - polecam Wam ją!!!

Składniki:
60g margaryny
200g cukru pudru
150g mąki pszennej
60g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Margarynę rozpuszczamy.
Suche składniki mieszamy razem.
Dodajemy jajka i margarynę.
Zagniatamy dokładnie formując duża kule.
Wkładamy na godzinę do lodówki, a po tym czasie odrywamy małe kawałki, formujemy kulki.
Kulki obtaczamy w cukrze pudrze i kładziemy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
Pieczemy 10minut w 180stopniach.

Smacznego:)

Babka na maślance

Postanowiłam wstrzelić się w okres Świat Wielkienocy.
Babka lekka, puszysta, domowa. Pyszna i tyle.

Składniki:
225g maślanki
200g cukru
150ml oleju
450g mąki pszennej
4 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8g cukru waniliowego

Wykonanie:
Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy razem.
Jaja i cukier miksujemy na lekką, puszystą masę.
Dodajemy do masy olej i miksujemy dalej.
Po tym w turach dodajemy mąkę z proszkiem i maślankę.

Pieczemy w 160 stopniach przez 50-60.

Smacznego :)

Maślane ciasteczka o zapachu mandarynki

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
Macie ochotę na coś słodkiego? Mam dla Was dziś kruche maślane ciasteczka o zapachu mandarynki. Wykonanie jest dziecinnie proste i bardzo szybko można je wykonać :) w sam raz do niedzielnej herbaty 🙂

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej (u mnie tortowa)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kostka masła (200g)
- 1 jajko
- 2 op. budyniu waniliowego
- starta skórka z mandarynki lub pomarańczy

Wykonanie:
Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier puder, budyń i pokrojone w kostkę schłodzone masło. Wszystko wymieszać rozcierając w dłoniach masło. Dodać jajko i startą skórkę z mandarynki lub pomarańczy. Ulepić z ciasta dużą kulę. Można zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 20 min.
Piekarnik nagrzać do temp.170 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto formować w dłoniach w kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczyć i odcisnąć wzorek widelcem.
Piec 15-20 minut pilnując koloru ciasteczek.
Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Muffiny na maślance z jabłkami

Pachną obłędnie wanilią i jabłkiem, są miękkie i wilgotne z chrupiącą kruszonką... I do tego jeszcze takie proste i szybkie. Myślę, że dzieci pod okiem dorosłych też sobie z nimi poradzą :)

Poniżej podaję składniki na ok. 30 mufinek.


Składniki na kruszonkę:
1/4 kostki masła
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru

Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub  mikrofali. Mieszamy mąkę z cukrem, wlewamy do mieszanki roztopione masło i mieszamy, aż powstaną grudki. To nasza kruszonka.


Składniki na muffiny:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 szklanka maślanki
1 duże jabłko

Sposób wykonania:
Składniki mokre mieszamy w jednej misce, w drugiej składniki suche. Następnie łączymy mokre z suchymi. Jabłko obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę. I mieszamy z ciastem. Ciasto będzie dość lejące.
Papilotki papierowe napełniamy do wysokości 3/4 ciastem. Posypujemy obficie kruszonką.
Foremkę wstawiamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika. Pieczemy ok 15 minut do złotego koloru.
I tyle. Smacznego :)