Pierogi z kapustą i grzybami

Okazuje się, że nasze warmińsko-mazurskie grzybobrania były bardzo przydatne. Wszystkie grzyby zostały zużyte do uszek i do pierogów.

Duma mnei rozpiera tak troszezkę, że ja sama, tymi rączkami, tele ulepiłam.

Uwielbiam Święta.

Niech będą smaczne.

Składniki:

Ciasto:

• mąka
• gorąca woda

Farsz:

• kapusta kiszona
• zeszklona na maśle cebulka
• grzyby grzyby grzyby :)

Stosunek ilości grzybów do kapusty wynosi w prepisie 1:1, ale wszystko zależy od waszego smaku.

Wykonanie:

Kapuste na farsz KISZONĄ nie KWASZONĄ, gotujemy do miękkości.

Grzyby należy namoczyc na noc a następnie w tej samej wodzie gotować około godziny.

po ugotowaniu, zarówno kapustę jak i grzyby należy bardzo mocno wycisnąć. Ja robie to przez gazę-dzięki temu nic mi nie ucieka. Potem mielimy w maszynce - najpierw grzyby, później kapusta, która przeciśnie nam resztkę grzybów.

Dodajemy cebulę, pieprz, sól, mieszamy i gotowe

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. Z gorącą wodą ciasto zagniata się łątwiej - jest miękkie, puszyste.
Ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką, na grubość 2-3 mm. Szklanką wycinać duże koła i nakładać farsz. Sklejać.

Smacznego :)