taRta z RabaRbaRem

Mój rabarbar dopiero teraz jest gotowy - ma trudny rok - został przesadzony :)

Składniki:
Spód:

• 180 g mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g masła
• żółtko
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody

Masa serowa:

• 2 jajka
• 25 dkg sera twarogowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sok z jednej cytryny
• 4 łyżki cukru
• rum
• cukier wanilinowy

Ponad to:

• 0,5 kg rabarbaru

Wykonanie:

1. Wcześniej zagniecione i schłodzone w lodówce ciasto, rozwałkowujemy i rozgniatamy w formie do tarty, by zachodziło na jej ścianki. Nakłuwamy ciasto widelcem, przykrywamy pergaminem lub folią aluminiową, obciążamy suchą fasolą lub specjalnymi kamyczkami. Podpiekamy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15 minut.
2. Rabarbar kroimy na małe kawałki.
3. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać makę. Połączyć z serem, cukrem, rumem i sokiem cytrynowym.
4. Z białek ubić pianę. Połaczyć, delikatnie mieszając z resztą masy.
5. Masę wyłożyć na ciasto a na nią rabarbar i piec 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)