Risotto z kurczakiem curry

Miałam wolny dzień, miałam ochotę na coś prostego i innego. Zrobiłam więc risotto. I w sumie nie korzystałam z żadnego przepisu, wszystko zrobiłam wg swojego uznania. I powstało moje risotto curry.
Składniki spokojnie starczą dla 3 osób.

Składniki:

• 2 torebki ryżu
• 2 piersi kurczaka
• warzywa - - marchew, seler, groszek, pietruszka,fasolka, kalafior, brokuły, (u mnie część mrożonych)
• sól. pieprz
• curry
• przyprawa do kurczaka,
• oliwa z oliwek
• szklanka wody

Przygotowanie:
|Ryż wysypać z torebek na patelnię, dolać łyżkę oliwy z oliwek i zalać szklanką wody. Dusić pod przykryciem,aż ryż będzie na pół twardy.
Piersi kurczaka umyć, pokroić na małe kostki, usmażyć na drugiej patelni na oliwie z oliwek, następnie przyprawić przyprawą do kurczaka.
Gdy ryż jest już na pół twardy wrzucamy do niego wszystkie warzywa pokrojone w kostkę. Dolewamy trochę wody i nadal dusimy. Gdy warzywa będą aldente, dorzucamy usmażonego kurczaka. Przyprawiamy curry i solą do smaku. Ilość curry wg uznania. Podawać gorące.

Smacznego!