Ciasto marchewkowe

 

Piekłam je po raz pierwszy, choć jest mi doskonale znane ... Monia piecze pyyyszne! Korzystając z wolnego dnia od pracy, postanowiłam spróbować swoich sił... Moja wersja jest mniej słodka, bo jest z lukrem... postanowiłam również dodać starte jabłko.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 2  szklanki marchwi startej na tarce 
• 1 starte jabłko
• 0,5 szklanki oleju
• 4 jajka
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na polewę lukrową:

• 3 łyżki cukru pudru
• sok z 0,5 cytryny

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na pianę.  Do ubitej piany dodawać stopniowo żółtka i cukier. Następnie dodawać mąkę, proszek do pieczenia, olej, kakao, cynamon, sodę, jogurt. Na koniec wsypać marchew i jabłko. Gdy ciasto jest bardzo gęste i mamy trudności z mieszaniem, warto dodać 2 łyżki jogurtu. 

Ciasto wlać do formy wysmarowanej masłem (u mnie średnia tortownica). I piec 30 minut w 180 stopniach. 

Przygotować lukier - wymieszać cukier puder z sokiem z cytryny. I polać ciasto.

Smacznego!