Ucierane ciasto z jabłkami

Szukacie pomysłu na szybkie ciasto z jabłkami? Nie może nie wyjść! Pieczemy w okrągłej foremce, przygotowanie zajmie nam Ok 15-20 min. 

Składniki:

4 jajka

200 g cukru

300 g mąki

200g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

3 jabłka

Przygotowanie:

Foremkę tortową o śr. 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić mikserem sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i cukier wanilinowy. Następnie dodać żółtka. Masło rozpuścić w garnku i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną i powoli dodawać ostudzone masło.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. 3/4 jabłek dodać do ciasta, wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy. Na wierzchu ułożyć pozostałe jabłka tak, by tworzyły rozetę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika (170 stopni) na Ok 50-60 min. Piec do suchego patyczka. 

Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem. 

Czekoladowo-cynamonowe ciasto z jabłkami

Bardzo proste i szybkie, w sam raz na niedzielne popołudnie. Idealne do kawy. Przypomina mi dzieciństwo, moja Mama piekła identyczne. 

Przepis na blachę 20x30 cm, jeśli mniejsza lub większa - wg proporcji.

Składniki:

• 4 jajka (w temp. pokojowej
• 1,5 szklanki cukru
•  2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2  większe jabłka
• cukier puder, sok z cytryny - do lukru
• migdały w płatkach do dekoracji

Przygotowanie

    Piekarnik włączyć na 170-180 stopni. U mnie ta niższa temperatura, gdyż cały czas się testujemy, i grzeje jak szalony.

    Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać olej i wymieszać.

Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao i delikatnie wymieszać.         Następnie dodać do masy jajecznej, mieszać mikserem na wolnych obrotach. Ciasto będzie gęste, można dodać troszeczkę mleka, jeśli będzie trudno mieszać. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dodać do ciasta i wymieszać łyżką. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Uwaga, ciasto jest gęste, więc będzie je trudniej wyrównać na całej powierzchni. Ale dzięki temu jabłka nie opadną na spód.

Piec do momentu suchego patyczka ( u mnie ok 35 min).

Ostudzone ciasto posmarować lukrem (cukier puder utrzeć łyżką i dodając stopniowo  sok z cytryny). 

Posypać prażonymi płatkami migdałów (na rozgrzanej patelni teflonowej rozsypać płatki migdałowe i mieszać, aż będą rumiane). 

Smacznego!