Pasztet z czerwonej soczewicy

Po naszym ulubionym pasztecie z selera, przyszła pora wypróbować coś nowego. Moc przypraw sprawia, że pachnie niepowtarzalnie, a smak... rewelacja.


Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 3 marchewki
• 1 pietrzuszka
• 1 por
• kawałek selera
• cebula
• 2 żabki czosnku
• 1 goździk
• 2 łyżeczki kolendry
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 0,5 łyżeczki imbiru
• szczypta gałki muszkatałowej
• 3 jajka
• sól
• pieprz
• 3 łyżki bułki tartej
• liści laurowy do ozdoby
• masło klarowane lub oliwa z oliwek

Wykonanie:

Soczewicę płuczemy i gotujemy w 2 szklankach, lekko osolonej wody przez 15 minut.

Warzywa gotujemy, a następnie blendujemy.

Na patelni, na wybranym tłuszczu, podsmażamy, pokrojoną w kostkę cebulę.

Gdy się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek, a następnie warzywa.

Następnie dodajemy soczewice i smażymy około 10 minut.

W moździerzu rozgniatamy przyprawy, które tego wymagają.

Wszystkie przyprawy dodajemy do pasztetu i mieszamy dokładnie.

Na koniec dodajemy jajka i mieszamy do połączenia składników.

Całość wkładamy do wysypanych bułką tartą keksówek.

Ozdabiamy liściem laurowym i pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę.

Jeżeli uważacie, że masa wyszła zbyt lejąca - dosypcie do niej trochę bułki tartej.

Smacznego:)