Jaglana pasta pomidorowa

Coś smacznego na kanapkę.
By nudą nie wiało jak patrzymy na talerz.
A świeża bazylia pobudza swoim zapachem do zycia.

Składniki:

• 100 g kaszy jaglane (suchej)
• 10 sztuk suszonych pomidorów
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• sól

Wykonanie:

Kasze gotujemy tak, by była sypka.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i blendujemy na gładką masę.

Szybko, łatwo i smacznie, czyli tak jak lubię najbardziej.

Smacznego :)

Czerwony krupnik

W takie upały mięso na obiad "rośnie mi w ustach". Wolę coś lekkiego ale również sycącego. Dlatego gotuję zupy i nie jem ich gorących, a kasza jest zdrowa i sycąca.

Składniki:

• pęczek młodej włoszczyzny
• 5 młodych buraczków razem z liśćmi
• szklanka kaszy jęczmiennej
• sól i pieprz
• 4 duże młode ziemniaki
• 1l bulionu mięsnego (u mnie wywar z sarniej łopatki)
• 1 łyżka śmietany 

Wykonanie:

Włoszczyznę i buraki gotujemy do miękkości.

Warzywa wyjmujemy i jak ostygną kroimy.

Dodajemy bulion mięsny i pokrojone ziemniaki. Po około 10 minutach dodajemy kaszę i gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku.

Śmietanę rozrabiamy z wywarem i dodajemy do zupy.

Smacznego :)

Piernik

Pamiętam, że jest lato, ale jakoś dopiero mnie natchnęło na umieszczenie tego przepisu i konsumpcję tego, co z niego wyszło.

Składniki:

• 1 szklanka miodu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 100 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 30 g przyprawy korzennej do piernika
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru rozpuścić na patelni, aż powstanie karmelu)
• 1 łyżka kakao
• pół szklanki dowolnych bakalii
• powidła śliwkowe albo konfitura brzoskwiniowa, marcepan do przełożenia

Wykonanie:
Składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Mąkę wymieszać z sodą.
Miód, masło, cynamon, przyprawę do piernika, karmel - zagotować razem.
Wystudzić.
Dodać cukier, mleko, kakao, żółtka i mąkę z soda - mieszać do połączenia składników.
Białka ubić na sztywną pianę i na koniec delikatnie wymieszać z pozostałą masą.
Dodać bakalie.
Ciasto piec w dwóch mniejszych keksówkach, około godziny w temperaturze 170 stopni - do suchego patyczka.
Po wystygnięciu przełożyć powidłami/konfiturami i marcepanem.
Odstawić na noc.

Smacznego :)

Konfitura truskawkowo-jaśminowa

Jeżeli macie pod nosem te dwa niesamowicie aromatyczne składniki, serdecznie Wam polecam ten przepis. Niemal zemdlałam z odurzenia, zrywając śnieżno białe, miękkie jak jedwab płatki.

Składniki:

• 1,5 kg truskawek
• 1 kg cukru
• szklanka płatków jaśminu

Wykonanie:

Umyte i wyszypułkowane truskawki, umieszczamy w garnku i zasypujemy cukrem.

Ja gotuję je około 3 razy dziennie po pół godziny, przez 2-3 dni, aż konfitura będzie gęsta i ciemna.

Na koniec ostatniego gotowania dodaję płatki i gotuję jeszcze przez 5 minut.

Nakładam do słoików na gorąca, zakręcam, stawiam do góry dnem i czekam do wystygnięcia.

Smacznego :)